Зеленчуци - GingeryLemon.com

Ароматен кус кус с тиква, шамфъстък и гриловано сирене

Продукти: (4 порции) 250 мл зеленчуков бульон 160 мл вода 1 ч.л. настъргана лимонова кора 80 мл лимонов сок 60 г масло 300 г марокански кус кус от семолина 2 с.л. зехтин 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно 1 скилидка чесън, пресована с длан 2 ч.л. сладък пушен …

Яхния от зелен фасул

Продукти: 5 с.л. олио 2 глави лук, нарязани на полумесеци 5 скилидки чесън, нарязани на шайби 1 ч.л. червен пипер сол и черен пипер 1 кг зелен фасул, почистен и нарязан 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета 1 голям зрял домат, обелен …

Патладжани с доматен сос

Патладжаните с доматен сос са чудесна лятна манджа. Може да ги направите с черни, шарени или бели патладжани. Черните патладжани горчат и трябва да се посоляват със сол, за да пуснат горчилката си. Шарените патладжани по-малко горчат, а белите, може директно да ги използвате. Ако сте си направили предварително доматен …

Пържени тиквички с кисело мляко и чесън или подлучени тиквички

Рецептата за пържени тиквички с кисело мляко и чесън или подлучени тиквички с кисело мляко е чисто стандартна, но пък заради вкусът си абсолютно заслужава да се спомене и запамети. Още повече, че най-накрая се сдобих с традиционни български чинийки, символ, за които се е превърнала троянската керамика. За мое …

Средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци

Тази средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци се прави бързо, а е изключително питателна. Направете я и си хапнете нещо вкусничко за нула време. Продукти: 2 големи кромид лука, нарязани на полумесеци 1 червена чушка, нарязана на едро 2 зелени чушки, нарязани на едро 2 средни бели патладжана, нарязани на едро …

Тортили с яйце, хумус и зеленолистни

Тези тортили с яйце, хумус, рукула, пресен спанак и сирене котидж ги открих много случайно. Първият път, когато ги приготвях, си беше чисто комбиниране на разни неща от хладилника. Оказаха се неочаквано вкусни и вече на няколко пъти хапваме такава комбинация. Последния път добавихме и пресен домат, който много си …

Печени пържени чушки с цедено кисело мляко

Лятно време баба ми прави наред с чушките с доматен сос и ей тази вкусотия. Печени пържени чушки сервирани с цедено кисело мляко в центъра и поръсени със запържено с червен пипер олио. Представете си само аромата докато чушчиците се запържват или пък после като се заливат със запърженкото олио! Чудни! …

Печени моркови, пащърнак и чесън

Има истинска красота в простичките неща. Както казват: “Keep it Simple Stupid” или KISS. Тези печени моркови, пащърнак и чесън изцяло следват правилото за простичките неща. Правят се лесно и очароват с аромат и вкус. Трика при печенето на зеленчуци за гарнитура е да се изберат такива със сходна твърдост, …

Пролетни рулца с кайма и зеленчуци

Пролетните рулца с кайма и зеленчуци са много вкусни и много бързо свършват. Трябва да знаете, че 18 броя могат и да нахранят двама човека, ако целта на приготвянето на рулцата е било вечеря! В другите случаи е добре да има нещичко като основно ястие. Докато приготвях пролетните рулца нямаше …

Зеленчуков овчарски пай

Зеленчуковият овчарски пай е много вкусен и съм изключително доволна от резултата. Паят засища, нищо че е безмесен. Абсолютно мога да го нарека фалшив овчарски пай! Почитателите на месото могат да добавят късчета агнешко или кайма. Но даже без тях, паят има сякаш лек привкус на месо и със сигурност …

Печени „пържени“ сладки картофи на фурна

Печени „пържени“ сладки картофи на фурна Отдавна се каня да приготвя сладки картофи. Те са чудесни като гарнитура към печени меса – свинско, наденица, печена шунка, пилешко. Вкусът им наподобяват леко този на тиква. Приятно сладникав и ароматен. Според книгата на Рийдърс Дайджест „Зеленчуци за здраве“, сладките картофи се нареждат …

Пълнени патладжани с кайма

Лятно време избягвам да готвя с месо. При наличието на толкова много пресни зеленчуци на пазара, предпочитам или да ги хапвам сурови, или да приготвя някоя бърза и лека лятна манджа без месо, за да не ми стане тежко. Винаги слушам какво ми казва организмът и приготвям само нещата, които …