Средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци

Средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци

Тази средиземноморска яхния с нахут и зеленчуци се прави бързо, а е изключително питателна. Направете я и си хапнете нещо вкусничко за нула време.

Продукти:


2 големи кромид лука, нарязани на полумесеци
1 червена чушка, нарязана на едро
2 зелени чушки, нарязани на едро
2 средни бели патладжана, нарязани на едро
400 г консервирани домати на кубчета
480 г отцеден нахут от консерва
3 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кимион
1/3 ч.л. млян черен пипер
кората на един лимон
сол
зехтин или слънчогледово олио
половин връзка магданоз, нарязана на едро

Приготвяне:


В достатъчно голяма тенджера сложете на дъното мазнина и задушете на умерен огън за 10-на минути лука заедно с чушките и патладжана. Към 5-тата минута добавете сол, черен и червен пипер.

Патладжаните поемат много мазнина и им отива по-мазничко, затова при нужда долейте още зехтин или олио.

След като зеленчуците омекнат, добавете консервата нарязани домати, отцедения нахут и половин чаена чаша вода. Добавете лимоновата кора и опитайте на вкус. При нужда добавете още сол.

Оставете яхнията да покъкри още 5-10 минути на слаб огън за да се посгъсти. Дръпнете от котлона, добавете магданоза и разбъркайте.

Сервирайте топла.

Бон апети!

Лучия

10 коментара Скрий коментарите

Това е разкошно предложение и по мой вкус,
няма да пропусна и красивото представяне!
Благодаря ти за чудесната идея, поздрави и хубава неделя!

Нахут обичам, но му нямам вяра напоследък. Мисля, че в световен мащаб не остана естествен такъв. Иначе яхнийката ти е един път- свежа, лятна и вкусна!Поздрав, лучия!

Никога не съм мислила, че може нещо да не е наред с нахута. Сега ме накара да проверя в нета. Я да видим..
Поздрави, Марте!

Много я обичам тази яхнийка! За първи път опитах в заведение със средиземноморска кухня и ми стана любима. Чудесна снимка, Лучия!

И аз така. Опитах я и веднага и направих "reverse engineering" 🙂
Поздрави, Бети!

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services