Тортили с яйце, хумус и зеленолистни

Тортили с яйце, хумус и зеленолистни
Тези тортили с яйце, хумус, рукула, пресен спанак и сирене котидж ги открих много случайно. Първият път, когато ги приготвях, си беше чисто комбиниране на разни неща от хладилника. Оказаха се неочаквано вкусни и вече на няколко пъти хапваме такава комбинация. Последния път добавихме и пресен домат, който много си отиваше, но аз ги харесвам и без него, като наблягам значително на хумуса. 
Истината е, че хумуса ми е невероятен и придава страхотен аромат на “wrap”-a. Наистина си е за хвалба. В хумуса съм сложила много ароматни подправки, които са леко запечени и правят вкуса му запомнящ се. Обикновенно го приготвям на око и количеството подправки често варира, но този път реших да приготвя рецептата два пъти с листче в ръка и да запиша точно какво слагам и по колко, за да може да се възпроизведе отново вкуса му. Горе долу се получи записването.. затова в помощ съм сложила снимков материал.
Сглобените тортили са много хранителни и доста подходящи за бързо приготвена вечеря или обяд. Показателно е и как на мъжката половина не му липсва протеина във вида му, растящ около кокал. 
Продукти за тортили с яйце, хумус и зеленолистни:
(2 порции)
4 пълнозърнести тортила питки
2 яйца
50 г настърган кашкавал
смес от рукула и бейби спанак
150 г сирене котидж
хумус
2 с.л. зехтин за пържене на яйцата
Продукти за хумус с ароматни подправки:
240 г отцеден сварен нахут
1 с.л. слънчогледов тахан
1 ч.л. млян кимион
на дъното на 1 с.л. зърна от фенел, кориандър, няколко зрънца кимион
сол
2 с.л. лимонов сок
4 с.л. студенопресован екстра върджин зехтин
3 с.л. вода
зехтин за сервиране върху хумуса
Приготвяне на хумуса:

Смелете в блендер нахута. За по фина текстура, може да обелите люспите му.
Добавете кимиона, зехтина, вода и отново смелете.
На сух тиган запечете зърната от фенел, кориандър и 5-6 кимионови докато станат приятно ароматни и леко запукат. Прехвърлете ги в хаванче и ги счукайте с малко сол. Солта играе ролята на абразив и помага при счукването на подправките. 
Овкусете хумуса с 1 ч.л. от получената смес подправки. Смелете отново до фина текстура и опитайте на вкус. Ако желаете може да добавите още от млените подправки, да ги запазите за следващото приготвяне или направо да направите двойна порция.
Преди сервиране поръсете хумуса с малко зехтин.
Приготвяне на тортила “wrap”-ове:

Изпържете две яйца в тиган с малко зехтин като спукате жълтъците за да се разтекат. Настържете кашкавал върху яйцата докато се пържат. Обърнете ги от другата страна и пържете за още много кратко. Извадете ги в чинийка.
В същия тиган запечете тортила питките от двете страни докато се зачервят приятно. Ако ги запечете за по-кратко време ще останат пластични и лесно ще ги навиете. Аз ги пека по-дълго, защото ми харесват по-хрупкави. Това означава поне по 30 секунди на страна в горещ тиган. Първите тортили стават най-вкусни и хрупкави понеже обират най-голяма част от останалото зехтинче.
Сервирайте тортила питките заедно с домашен хумус, сирене котидж, изпържените яйца и смес от рукула и бейби спанак.
Бон апети!

Подправки
Млени подправки в хаванче

Рецепта за тортили с яйце, домашен хумус, рукула, пресен спанак и сирене котидж

Лучия

8 коментара Скрий коментарите

Тези тортили са ми точно по вкуса – и в пряко, и в преносно отношение. 🙂 Чудесни са! Всяка една съставка в тях ми харесва. Даже бих добавила оооще хумус отгоре. 🙂
Поздрави и ведър ден, Лу!

Лучия,
тортилите с този прекрасен хумос са чудесни.Аз не съм почитател на руколата, но може да се използва и друга зеленина.Наистина могат с успех да послужат и за обяд, и за вечеря.
Поздрави !

Привет,
Може да се използва бейби спанак. Става много вкусно. Може да опиташ широколистната рукола. Тя сякаш не е толкова натрапчива.
Поздрави!

Тъкмо идвам от Диянка,на която казах,че не съм много фен на хумуса и ти така нахвали твоя,Лучи,че чак ми се прииска да ти отмъкна едната тортиля,за да го опитам :)) !Ако се абстрахирам от него и наблегна на Котиджа вече нещата заемат една много апетитна позиция,чудна идея!Хубава седмица с много слънце и усмивки!

Роси, аз обичам хубавия хумус. Когато е добре подправен, няма как да не си оближеш пръстите!

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services