Основни ястия - GingeryLemon.com

Ризото. Любима домашна храна

Ризотото е чудесна домашна храна. Сервирано горещо, непосредствено след приготвянето си, то очарова с вкус, аромати и семплост. Приготвя се с малко продукти, като най-важният сред тях, оризът, трябва да е много добре подбран. Той създава вкуса на истинското италианско ризото и благодарение на него се формира кремавата текстура на …

Как се приготвя или вари паста

Как се приготвя паста Приготвянето на паста е много лесно. Има няколко правила, които е добре да се запомнят и да се прилагат при готвенето ѝ. Колко паста Количеството паста за една нормална порция е между 70-80 г сушена паста на човек. За активно спортуващи хора, порцията може да се …

Терин с пилешки дроб, кайма и шам фъстъци

Продукти: (30 см кексова форма) 300 г пилешки дроб 500 г мляно месо 12 тънки резена прошуто крудо или хамон 60 г шам фъстък 2 с.л. ракия 2 шалота нарязани на ситно половин връзка магданоз, нарязана на ситно 2 скилидки чесън, пресовани с нож 1 ч.л. листа прясна мащерка, накълцани …

Да похапнем сирене Frezco

Наскоро най-любезно ме поканиха на представяне на сирене Frezco в ресторанта на шеф Виктор Ангелов Chef’s. Събитието беше много приятно и включваше дегустация на сирена и кашкавали на марката Frezco като акцентът беше върху сиренето, което е създадено по вкус на шеф Ангелов. Точно по този повод, той и екипа …

Дип от цедено кисело мляко със сирене и шамфъстък и хрупкав плосък хляб

Продукти за дипа: 380 г цедено кисело мляко 200 г твърдо краве сирене (аз използвах Frezco) 50 г суров шам фъстък* *Много вкусно става и със запечен сусам Приготвяне на дипа: Смесете цеденото кисело мляко със сиренето до фина гладкост като използвате вилица или блендер. Изсипете готовия дип в чиния …

Ароматен кус кус с тиква, шамфъстък и гриловано сирене

Продукти: (4 порции) 250 мл зеленчуков бульон 160 мл вода 1 ч.л. настъргана лимонова кора 80 мл лимонов сок 60 г масло 300 г марокански кус кус от семолина 2 с.л. зехтин 1 средно голям червен лук, нарязан на ситно 1 скилидка чесън, пресована с длан 2 ч.л. сладък пушен …

Печена скумрия с доматен сос на фурна

Продукти: 2 пресни, размразени или веяни* скумрии, почистени и измити 2 глави кромид лук, нарязани на полумесеци 4 с.л. зехтин 2 консерви от 400 г домати на кубчета 1 с.л. захар 5-6 маслини, обезкостени една връзка магданоз, нарязана на ситно сол, ако рибата не е веяна зехтин за поръсване черен …

Сьомга котлет на тиган с подправки и цветна зелена салата

Продукти за печена сьомга на тиган с подправки: 2 котлета / стека сьомга ½ ч.л. семена от кориандър ½ ч.л. семена от кимион ½ ч.л.семена от копър черен пипер меланж сол 1 лимон, нарязан на шайби Приготвяне на сьомгата: Измийте и подсушпете стековете сьомга. Загрейте обикновен или грил тиган и …

Домашна Пеперони пица

Продукти за тесто за две пици с d ≈ 28 cm: 500 г бяло брашно + много малко допълнително за поръсване 1 ч.л. сол щипка захар 7 г суха мая 325 мл леко топла вода семолина или царевичен грис за поръсване на дъската Продукти за една пица: 120 мл доматен …

Яхния от зелен фасул

Продукти: 5 с.л. олио 2 глави лук, нарязани на полумесеци 5 скилидки чесън, нарязани на шайби 1 ч.л. червен пипер сол и черен пипер 1 кг зелен фасул, почистен и нарязан 2 картофа, обелени и нарязани на кубчета 2 моркова, обелени и нарязани на кубчета 1 голям зрял домат, обелен …

Запечено бри със смокини и кленов сироп

Разтопено бри, поръсено с кленов сироп, хрупкави ядки и сладки смокини върху препечена филийка.. солено, сладко, меко, хрупкваво, разтопено, ароматно, фантастично! Сервирайте директно от фурната върху красива дъсчица или поднос и комбинирайте с десертно вино! Продукти: 125 г сирене бри или камембер 1 смокиня ядката на два ореха, начупена кленов …

Патладжани с доматен сос

Патладжаните с доматен сос са чудесна лятна манджа. Може да ги направите с черни, шарени или бели патладжани. Черните патладжани горчат и трябва да се посоляват със сол, за да пуснат горчилката си. Шарените патладжани по-малко горчат, а белите, може директно да ги използвате. Ако сте си направили предварително доматен …