GingeryLemon.com

Бишкотена торта с малинов и ванилов крем

Приготвила съм една лека торта с наситен малинов вкус и естествено с агар-агар! Ваниловият крем към нея е прилично желиран, а малиновият стои стегнат, но определено не създава усещане за желе. Тортата може да се приготви и с пандишпанов блат, които да се напои както бишкотите с прясно мляко. Продукти: …

Знайно или не за Агар-Агар

За първи път чух за агар-агар в първият български Lord of the Chefs, и по специално в епизодът свързан с молекулярната кухня. Веднага ми станаха много интересни свойствата му и взех решението да се сдобия с него и да пробвам нещо шантаво. Да намериш агар-агар се оказа не лесна задача. …

Домашен хляб с тиква и слънчогледови семки

Много рядко ям хляб и това се случва обикновено, когато има приготвен домашен. Напоследък по блогове и форуми се нагледах на разни домашно приготвени хлябове, пити и всякакви тестени изкушения, и се реших да приготвя един пълнозърнест хляб. С гордост мога да заявя, че в месенето съм доста добра, но …

Пълнени камби с кайма, ориз, стафиди и зелени подправки

Вкусът на пълнените червени чушки е традиционен за българската трапеза. Камбите често се пълнят с кайма и ориз, и се приготвят в тенджера или запечени на фурна. Аз ги предпочитам на фурна като добавям към тях повече зелени подправки и стафиди за сладост. Продукти: 8 червени камби 400 гр. кайма …

Денят на Независимостта и палачинка XIX век

22 септември 2012 г. се падна съботен ден. Аз и мъжът ми пътувахме за вилата, но не погледнали календара и несъзнаващи, че този ден е може би празник. За нас беше една слънчева събота, в която решихме да си направим разходка извън голямото село, да избягаме за малко от компютрите …

Супа от червена леща

Днес е от онези дни, в които духа силен студен вятър, и ако бяхме в някое сгушено селце, навън щяха да се виждат куп къщурки и комини бълващи дим с пълна сила. Но в градските условия, гледката е друга, а за домашната топлина, човек може да се погрижи като си …

Консервирани лимони

Консервираните лимони се използват често в мароканската кухня за приготвяне на тажини, различни дипове, ястия от агнешко и риба, а също и в индийската кухня. Обикновено се слагат нарязани на четвъртинки лимони или кръстоска от лимон и портокал / лимон и мандарина, които се поръсват с едра сол и се …

Хрупкав овесен крамбъл с праскови, смокини и къпини

Не съм очаквала, че може да има толкова вкусен десерт, който се приготвя толкова лесно и доставя такава голяма наслада. Десертът, крамбъл (crumble) или коблер (cobbler), се заражда в Англия и колониите й след Втората световна война. Поради икономии на продукти, домакините започнали да приготвят коблер вместо пай. Станал много …

Лека салата от стелини, белени домати, смокини и краставички

Пастата трябва да се приготви с толкова много любов, с колкото и после да се изяде; с такива продукти, каквито душа поиска и с капка фантазия. Импровизации по темата с паста има много. Представям ви моята: студена салата от стелини, белени домати, краставички и смокини. Продукти: (2 порции) 1 ч.ч. стелини 4 …

Дип от сьомга и хапки

Чакам гости, а в хладилника ме очаква пакет пушена сьомга, квасена сметана и краставици. Не мина много време преди асоциацията за хапки със сьомга да светне като червена лампичка. Реших да направя хапки с вкусен дип, но без да използвам хляб за подложка. Вместо него, ще намажа дипа върху препечени …

Патладжани, тиквички и сини сливи на фурна

Докато трае сезонът с евтините и пресни български зеленчуци, най-доброто нещо, което можем да направим е да се възползваме от тях максимално. Това, което ви предлагам е лесна за изпълнение и здравословна вечеря. Комбинацията от тиквички, патладжани, сини сливи и зехтин, нарязани на дебели шайби и запечени на фурна имат …

Рамка за обеци

От две години насам акумулирах огромно количество обеци, които прилежно се побираха в една единствена кутийка. Е да, но с времето нещата започнаха да се разбъркват, което ме накара да предприема действия. Искам хем да са на показ и лесно да откривам каквото ми трябва, хем да изглеждат добре подредени. …