Съставки
За портокаловото желе |
|
| 15 г желатин на прах | |
| 350 мл прясно изцеден портокалов сок | |
| 150 г пудра захар | |
| 50 мл десертно вино | |
| по желание жълта боя | |
За сладкарския крем |
|
| 310 мл прясно мляко 3% | |
| 1 с.л. портокалова кора | |
| 3 жълтъка | |
| 55 г пудра захар | |
| 1 с.л. брашно | |
| 1 с.л. с връх царевично нишесте | |
За кекса |
|
| 4 яйца на стайна температура | |
| 110 г пудра захар | |
| 100 г брашно | |
| 60 г разтопено масло | |
За сиропиране |
|
| 60 мл прясно изцеден портокалов сок | |
| 2 с.л. кленов сироп, агаве или течен мед | |
За гарниране |
|
| 4 броя портокали | |
| 20 г филирани бадеми | |
| 300 мл течна сметана с масленост 30% | |
| 40 г пудра захар |
Портокалов трайфъл кейк
Характерно:
Съставки
-
За портокаловото желе
-
15 г желатин на прах
-
350 мл прясно изцеден портокалов сок
-
150 г пудра захар
-
50 мл десертно вино
-
по желание жълта боя
-
За сладкарския крем
-
310 мл прясно мляко 3%
-
1 с.л. портокалова кора
-
3 жълтъка
-
55 г пудра захар
-
1 с.л. брашно
-
1 с.л. с връх царевично нишесте
-
За кекса
-
4 яйца на стайна температура
-
110 г пудра захар
-
100 г брашно
-
60 г разтопено масло
-
За сиропиране
-
60 мл прясно изцеден портокалов сок
-
2 с.л. кленов сироп, агаве или течен мед
-
За гарниране
-
4 броя портокали
-
20 г филирани бадеми
-
300 мл течна сметана с масленост 30%
-
40 г пудра захар
Инструкции
Това е един чудесен плодов десерт! Предлагам ви този вълшебен, ароматен и много въздушен портокалов трайфъл кейк с два вида крем и парченца портокалово желе за разкош. Портокалите в десерта си кореспондират прекрасно с пухкавата сметана и сладкарския крем, а сочната ефирна основа е изпълнена с ароматите на портокаловия сок и мед. Страхотен вкус и ефирност!
Десертът се прави в няколко лесни стъпки с няколко компонента, а крайният резултат е прекрасен, вкусен, плодов десерт! Подходящо е да си приготвим предварително портокаловото желе, защото на него му отнема повечко време да стегне в хладилник, както и да си направим сладкарския крем. Той също може да се направи един ден по-рано и да се съхрани. Когато имаме готови тези неща, може да пристъпим към приготвянето на кексовата основа. Докато кексът се пече е подходящо да сегментираме портокалите и да подготвим битата сметана. Накрая, остава най-приятната част, сглобяването на красивият десерт и разбира се споделянето му с любими хора!
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на портокаловото желеНакиснете желатина в достатъчно студена вода както е описано в инструкциите на опаковката. |
|
2
Готово
|
Приготвяне на сладкарския кремЗагрейте млякото и портокаловата кора в малка касерола. Свалете от котлона. |
|
3
Готово
|
Приготвяне на кексовата основаЗагрейте фурната на 180°. Застелете тортена форма с размери 22 см с хартия за печене. Омазнете стените на формата. |
|
4
Готово
|
Сегментиране на портокалитеС остър нож отрежете парче от горната и долната част на портокала. |
|
5
Готово
|
Приготвяне на сметанатаРазбийте сметаната и пудрата захар докато се формират меки върхове. Приберете в хладилник. |
|
6
Готово
|
Приготвяне на поръскаСложете филираните бадеми в тава и ги запечете много леко до светло златисто. Охладете ги. |
|
7
Готово
|
Сиропиране на десертаСмесете портокаловия сок и меда. |
|
8
Готово
|
Сглобяване на портокаловия трайфъл кексНаредете сегментираните портокали по ръба на кекса като леко ги застъпите един над друг. |
