Съставки
-
500 г меко масло
-
40 г пресен магданоз
-
20 г пресен копър
-
15 г кромид лук
-
1 скилидка чесън
-
20 г пресен босилек
-
10 г пресен розмарин
-
15 г прясна мащерка
-
20 г пресен див лук
-
от ½ лимон прясно изцеден лимонов сок
-
20 г каперси
-
от 1 портокал прясно изцеден портокалов сок
-
¼ ч.л. сос Уорчестър
-
сол и черен пипер
Инструкции
Овкусеното масло със свежи подправки се приготвя много лесно.
Най-добре е да приготвите предварително голямо количество от него и да го замразите на части във фризер за бъдеща употреба. Много е удобно да се използва така.
Може да приготвите овкусеното масло през пролетно летния сезон, когато цената на свежите подправки е по-ниска, и да го използвате на порции през есенно-зимния сезон. Придава невероятен вкус на всякакви ястия.
А защо масло в стил Кафе дьо Пари? В Женева, в Кафе дьо Пари, се е приготвял специален сос със свежи подправки, чиято рецепта и до ден днешен се пази в тайна. Има много вариации по темата и различни версии на рецептата. Аз ви предлагам една комбинация от съставки, с която да овкусите и ароматизирате масло в стил Кафе дьо Пари.
Стъпки
|
1
Готово
|
Сложете всички съставки в блендер и пасирайте до много фино. |
|
2
Готово
|
Разделете маслото на индивидуални порции от по около 20 г и увийте всяка в стреч фолио. Замразете порцийте овкусено масло във фризер за бъдеща употреба. |
