Блогогодинка и кейк с ядки

Тази седмица Gingerylemon навършва една годинка! Много съм щастлива, че направих блога. Открих как списването на блог носи невероятно приятни емоции! Благодаря на всички вас, които следите и се отбивате в това лимонено-джинджифилово местенце.

Блогването се оказа изключително градивно деяние. С всеки един написан и прочетен пост пораствам и научавам по малко. Радвам се за по-добрите ми кулинарни умения, за по-красивите снимки, за споделените усмивки, за всички вас. Радвам се на добрите думи, на споделените мигове, на грешките и поуките.

Блогогодинката е хубава нещо. Време е за равносметка на свършеното и за поставяне на нови цели. Новата задачка, която си поставям, е да приготвям рецепти с нисък гликемичен индекс и гликемично натоварване. От сега нататък ще се опитам да изготвям рецепти, които да са подходящи за диета с нисък гликемичен индекс. Решила съм да съставям статии по темата според наученото за ГИ. Не съм диетолог, нито съм лекар, но понякога се налага човек да се поинтересува по темата. Ще гледам да споделям наученото за един правилен подход към храненето. Общо взето сложна работа, защото се опитвам да нагазя в дълбокото без подходящи ботуши 🙂

Диетата с нисък гликемичен индекс е подходяща за хора с диабет, преддиабет, инсулинова резистентност, синдром на поликистозните яйчници, метаболитен синдром, сърдечни проблеми, наднормено тегло, затлъстяване и много други заболявания. Подходяща е и за спортисти и здрави хори, които искат да се хранят здравословно или просто да свалят някое друго килце трайно. Най-общо казано при този вид  диета се приемат храни, които засищат организма за по-дълго време и същевременно поддържат инсулиновите нива без излишни пикове и спадове.

По повод блогогодинката съм спретнала един десерт – кейк с кашу, лешници и бадеми. Даже на диета, човек може да хапва нещо сладичко от време на време, стига да не прекалява с количеството и порциите. Все пак не трябва да се лишаваме от любимите си неща.

Десертът е много сочен заради ябълките, а ядките придават прекрасен хрупкав отенък!

Продукти:


50 г сурово кашу
50 г белени сурови бадеми
100 г сурови лешници
350 г настъргани ябълки
4 с.л. мед
3 яйца
4 с.л. амарето
160 г тиквено брашно
0,4 г ванилия
70 мл олио от гроздови семки
50 мл обесмаслено прясно мляко 0,1 % масленост
100 г бяло брашно
10 г бакпулвер

Приготвяне:


Ядките се натрошават на не много-дребни парченца с нож или в блендер за 1-2 секунди.

В миксер се слагат яйцата и меда и се разбиват до еднородна пухкава смес. Добавят се ябълките, 4 с.л. амарето, ванилията и се разбърква. Изсипва се тиквеното брашното, олиото от гроздови семки и отново се разбърква. Прибавя се млякото, бялото брашно и бакпулвера. Сместа се бърка още няколко минути на слаби обороти.

Форма за торта с подвижно дъно се намазва с олио и се поръсва с брашно. С потупване брашното се разнася по дъното и стените, така че кейкът да не залепне. Кексовата смес се изсипва  и се заравнява. Покрива се с алуминието фолио и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса малко повече от час до готовност (до суха клечка). Последните 10 минути се пече без фолио за да придобие приятен загар.

Кейкът може да се поръси с пудра захар преди сервиране.

Да ви е сладко!

Лучия

41 коментара Скрий коментарите

Честита блогогодинка ,Лучия ! Много по годинка с хубави рецепти и много последователи !
Пожелавам ти успех в набелязаната цел !
Кейка е чудесен !
Хубава нова седмица и месец ! Поздрави !

Честита годинка, Лу! Още много по толкова и само положителни емоции да ти носи блогът.
Прекрасен сладкиш!
Желая ти лека вечер и успех със замисленото!

Честита годинка на блога! Лучия, пожелавам ти много приятни емоции в кухнята, които да пресъздаваш и да заразяваш и нас!
Поздрави, Михаела!

Лучия, честита годишнина!
Създала си чудесно кулинарно място , което с удоволствие посещавам!
Пожелавам ти от сърце още много рецепти да публикуваш, още много последователи да вдъхновяваш! И да изпълниш поставената си цел! С нетърпение ще чакам новите ти предложения!
Кексът е разкошен – вкусен и здравословен!
Прекрасни снимки!
Прегръдки!

Честита годинка, Лу!
Нека и за напред блога да те прави щастлива, за да ни радваш и вдъхновяваш!
Сладкиша изглежда страхотно!
Сърдечни поздрави и успех!

Честита годинка на това прекрасно местенце! Още много годинки, вкусни рецепти и нови проекти пожелавам:)! Черпя се с кафенцето и ти желая прекрасна нова седмица!

Честита годинка и от мен! Още много нови начинания, рецепти, съвети, много читатели на блога и нови идеи! 🙂 Сладкишът е много апетитен! Много обичам ябълковите сладкиши! 🙂
Слънчев ден и много усмивки! 🙂

Честита годинка на блога,Лучия!
Желая ти много нови рецепти,приятни емоции и нестихващо вдъхновение!
Сърдечни поздрави!

Честита блогогодинка! Много идеи и нестихващо вдъхновение! Чудесна почерпка за такъв хубав повод!

Честита блогогодинка! Пожелавам ти много вдъхновение,нови рецепти, с които да ни радваш, но най-вече ти пожелавам здраве, за да можеш да постигнеш целите си. Сладкиша е прекрасен.
Слънчев и усмихнат ден!

Честита първа годинка Лучия! Прекрасен блог, страхотен кейк, красиви снимки и мнохо хубаво настроение 🙂
Много усмихната и спокойна седмица 🙂

Честит Празник, Лучия! Пожелавам ти вдъхновение и красиви моменти!
Страхотен сладкиш!

Лучия, честита годинка;) Да се множат, да не можеш да им следиш края;)
И не възразявам никак на новите ти идеи за рецепти в блога, аз поне имам нужда от такива неща;)
Прекрасни снимки!!!!!

Мъхче, мерси 🙂 Ще гледам да измислям разни неща в тази насока, че на ми се налага.
Поздрави!

Лучи,
Поздравления за годинката! Желая ти много вдъхновение с поставената цел! Ще те и сега с голям интерес.Чела съм за този начин на хранене,приветствам идеята ти.Смятам, че човек трябва да има повече информация за храната, която е нашия източник на енергия, а не само удоволствие…
Ох, това малко странно прозвуча, но е доста късно вече.
Кейка изглежда вкусен! Снимките ти са чудесни!

Мерси, Бети! Трябва човек да знае какво и как да хапва, защото храната това сме ние 😉 Поздрави!

Лу, честита годинка! Радвам се, че те познавам, макар и само виртуално! Пожелавам ти нови вдъхновения, време за реализацията им и това място да ти дава толкова, колкото и ти се раздаваш за своите читатели!
Идеята ти е чудесна, с радост ще следя новите ти проекти!
Страхотни снимки, черпя се с парченце от невероятния кейк!
Прекрасен ден и много прегръдки! )

На патерици, но от сърце пожелавам на блога безброй читатели, а на теб – нестихващо вдъхновение, Лучия! Кейкът е невероятен1 🙂

И тук няма да пропусна да ти честитя годишнината,Лучи!Много положителни емоции ти пожелавам години напред и все така творчески да си настроена към това приятно хоби!Кейкът е чудесен!Хубав,слънчев и усмихнат месец да ти е!

Благодаря ти от сърце, Роси! Прекрасен и слънчев да е и за теб месеца! Прегръдки 🙂

Честит рожден ден на блогчето ти, Лучия! Още много години кулинарно вдъновение на което да се радваме и ние 🙂
Поздравявам те за идеята за храни с ниско ГИ, мен вчера ме диагностицираха с хиперинсулемия и сега започвам диета, така че с голям интерес ще следя предложенията ти 🙂

Мерси, Насе! Кофти работа.. трябва може би да минеш на диета с ниско ГИ, за да не качваш за дълго кръвната захар, че е доста опасно. Аз от две седмици съм на диета и вече усещам положителен ефект, но пък и с метформин ме тъпчат.

Поздрави!

Оооо…тук нещо съм пропуснала…
На патерички но от сърце ти честитя блогогодинката Лучия:)
Приветствам и завойчето което си решила да направиш с рецепти с ниско ГИ, това са храни даже и за хора без здравословни проблеми.Трябва да се храни човек разумно когато е здрав , за да е здрав !
С една дума…приветсвам идеята и ще те посещавам честичко 🙂
Чудесен сладкиш като начало и прекрасни снимки:)
Поздрав и успех във всяко твое начинание!!!

Мерси, Дани 🙂 Много мили думи! Поздрави и хубава да е новата седмица!

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services