Крем супа от броколи

Най-сетне се върна пасатора ми от ремонт. Голяма епопея. Занесох го на ремонт и след един месец ми го върнаха по-потрошен и бучащ от всякога. Поне вторият ремонт беше по-бърз – само две седмици..

Сега съм отново щастлива собственичка на добрият ми стар пасатор и влизам в серия от крем супи. Първата крем супа е с броколи. Много ми е любима  и се прави супер експресно!

Продукти:


450 г розички броколи
3 малки картофа, нарязани на дебели филии
1 морков, нарязан на едри кубчета
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
сол
черен пипер ( 1 к.л.)
100 мл. готварска сметана на растителна основа
3 с.л. зехтин

Приготвяне:


Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се сотират в тенжера под капак заедно с 3 с.л. зехтин. На 2-та минута се добавят парчетата моркови и картофи, сол и черен пипер, и се сотират за още 3-4 минути, като от време на време се разбъркват.

След това се налива около литър и половина вряща вода и се оставя да ври 5-10 минути докато картофите поомекнат. Добавят се измитите розички броколи. Супата се оставя да ври още пет минути, след което се пасира. Налива се готварската сметана и къкри още 5 минути.

Готовата крем супа от броколи се сервира топла с крутони.

Приготвяне на крутони във фурна:


Крутоните се правят лесно. Взимат се няколко филийки хляб (бял или черен) и се нарязват на кубчета. Нареждат се в достатъчно голяма тава и се поръсват отгоре със зехтин и смес от любими сушени подправки. Разбъркват се с ръка или лъжица, за да се овалят добре в подправките и зехтина. След това се слагат във фурна да се изпекат на 200 градуса за 10 минути при включен вентилатор. Ако печката няма вентилатор, крутоните ще станат по-бавно, но пък никак няма да отстъпват по вкус.

Комбинациите от подправки са доста и зависят от предпочитанията ви и вида супа, към която ще ги поднесете. Предлагам няколко вариации подправки за крутони:

– крутони със зехтин,
– крутони със зехтин, червен пипер
– крутони със зехтин, червен пипер и лют пипер
– крутони със зехтин, мащерка
– крутони със зехтин, чубрица
– крутони със зехтин, счукан чесън
– крутони със зехтин, риган
– крутони със зехтин, риган, чубрица
– крутони със зехтин, риган и мащерка

Хубавото при приготвянето на крутони на фурна пред варианта за приготвянето им на тиган с масло е, че кухнята мирише приятно и не се опушва. Друг плюс за правенето на крутони във фурна е по-здравослословният краен резултат.

Лучия

22 коментара Скрий коментарите

Изключително приятна, топла и любима супичка:)
А крутоните със зехтин и чубрица са ми фаворити!
Но точно за тази супа бих си ги направила само със зехтих и червено пиперче, може и малко лютичко да е:)
Хубав ден от мен!

Като гледам имаме еднакви вкусове 🙂 И моите крутончета бяха само със зехтинче и червен пипер.

Хубав ден!

Пускай го в действие този пасатор, че и аз обичам супички! Тази е разкош, а броколите са сред любимите ми зеленчуци! Прекрасна нова седмица!

Пасатора вече действа сериозно. Вчера хиляда за няколко неща ми помогна 🙂
Чудна седмица и за теб!

Лучия май е време и аз да правя такава супа ,никога не съм я приготвяла,ама твоята е неустоима и ме грабна веднага.
Крутончетата по принцип аз само с олио или зехтин ги правя а твоите с това пиперче много апетитни ,ще пробвам!
Хубава нова седмица ,прегръдки!

Живче, ще останеш доволна. Аз към кутончетата им слагам по нещо, а с пиперче не се натрапват.

Хубава седмица 🙂

Страхотна супа – създава усещане за уют и топлина! Хубава седмица и усмихнат ден! :))

Аз страшно много обичам броколи, даже съм правила веднъж и крем супа, но не си спомням рецептата. Записвам си тази 🙂
Хубава вечер!

Радвам се, Ели! Аз съм по крем супите и правя различни варианти.
Хубава вечер и на теб!

Хаха,
Лучия, аз също от седмица съм "горд" собственик на счупен пасатор, но гледам в бъдещето, където неговите деца някъде се надяват да ги приютя;) Тези дни ще си купя нов, защото в стария определено няма повече живот!
А като страхотен почитател на крем-супичките, страшно ти завиждам за възможността в момента да хапваш една от най-любимите ми супи от броколи;)
Хубава вечер!

Мъх, трябва да обменим опит с марките пасатори.. Моят не беше само пасатор, а и блендер и бъркалка, та мъката беше голяма.
А за крем супите и аз само преглъщах като гледах из блогове.

Слънчев ден!

На една вълна сме, що се отнася до крем супите – планувала съм за утре, но с карфиол 🙂
Много апетитна супа и прекрасна снимка!
Поздрави!

Че ни са любими у дома вече е ясно 🙂 ,но и снимките са прекрасни,Лучи!
Много идеи за крутончета даваш,благодаря ти!
Усмихнат ден!

Мерси, Роси 🙂 Сигурна съм, че има поне още двайсетина вариации с крутони, които могат да се направят, само фантазия да има!
Прегръдки!

Много подходяща сезонна супичка,Лучия!И снимките и те-чудесни!Поздравления!

Айде и един мъжки коментар.. За пръв път крем супа от броколи ядох в едно малко градинско ресторантче край Кембридж и тази рецепта изцяло репликира въпросната вкусотия. Благодаря много! За крутоните не ми остана мерак, но ще повторя оригинала, за който споменах с препечен хляб и масло 🙂

Радвам се, че и мъжката половина се отбива тук 🙂 пък и харесва крем супичката ми!

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services