Мини царевични франзели с тиквен акцент

Много любим ми е царевичният хляб. Чат пат купувам от големите вериги царевичен хляб и той винаги свършва много бързо.

Напоследък, съм се решила често да правя различни видове домашен хляб и питки, за да зарадвам слънцето ми, който без хляб явно не може! Хлябовете стават толкова вкусни и мекички, и такъв аромат разнасят из целият апартамент, че ще се приуча много бързо на вечеря и аз да посягам към хляба.

Царевичните франзелки, които направих, спокойно могат да се оформят като царевичен хляб или царевични питки. Въпрос на вкус е! Направих франзелки, за да може след това с тях да приготвя апетитни мини сандвичи.

Освен царевично брашно сложих и тиквено, което купихме от Карфур, наред с още няколко вида нетрадиционни брашна. Добавих малко към хляба за лек акцент и защото тиквеното брашнo, подобно на тиквеното семе, от което се прави, е доста полезно, тьй като съдържа желязо, магнезий, фосфор, цинк, манган и други полезни минерали.

Продукти:


200 г бяло пшеничено брашно
200 г царевично брашно
3 с.л. тиквено брашно
42 г жива мая, разтворена в кафена чаша вода
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. олио
1 яйце

Приготвяне:


Сухите съставки се смесват в голяма купа. Към тях се прибавя яйцето и се разбърква с вилица. Добавя се разтворената мая и олиото и отново се разбърква.

Сместа се прехвърля върху плот и се меси няколко минути. При мен тестото не лепнеше и нямаше нужда да добавям още брашно за доомесваме. След омесване тестото се връща обратно в купата и се покрива с алуминиево фолио и кърпа. Втасва за 2 часа на топло място.

След като втаса, тестото се разделя с помоща на нож на 5 топки. Всяка топка се доомесва много леко и и се придава вид на франзела.

Оформените франзелки се прехвърлят върху тавичка, постлана с хартия за печене. С помоща на нож върху всяка се правят няколко наклонени плитки разреза. Намазват се отгоре със зехтин или олио и след това се поръсват със царевично брашно.

Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност. Точни минути не мога да кажа, защото моите сякаш станаха готови на 10-тата или 15-та минута. Супер експресни!


На добър апетит!

Лучия