Съставки
| 1 доза ронливо тесто за пай | |
За пълнежа на пекан пая |
|
| 300 г бяла кристална захар | |
| 3 бр яйца | |
| 170 г меко масло | |
| 40 г пшеничено брашно тип 500 | |
| 40 г какао | |
| 1 с.л. мед | |
| 1 ч.л. ванилия | |
| 1 ч.ч. леко запечени орехи пекан, натрошени на едро | |
За топинга за пая |
|
| 150 г бяла кристална захар | |
| 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок | |
| 60 мл вода | |
| 55 г масло | |
| 80 мл течна пълномаслена сметана за разбиване с масленост 35% | |
| ¼ ч.л. сол | |
| 2 ч.ч. леко запечени цели половинки орехи пекан | |
| ½ ч.л. морска сол на кристали |
Шоколадово орехов пекан пай с карамелен топинг
Кухня:
Този орехов пекан пай е с наситен какаов вкус и хрупкав карамелен завършек. Шоколадовия му пълнеж и ореховия топинг го правят идеален десерт за зимните дни.
Съставки
-
1 доза ронливо тесто за пай
-
За пълнежа на пекан пая
-
300 г бяла кристална захар
-
3 бр яйца
-
170 г меко масло
-
40 г пшеничено брашно тип 500
-
40 г какао
-
1 с.л. мед
-
1 ч.л. ванилия
-
1 ч.ч. леко запечени орехи пекан, натрошени на едро
-
За топинга за пая
-
150 г бяла кристална захар
-
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
-
60 мл вода
-
55 г масло
-
80 мл течна пълномаслена сметана за разбиване с масленост 35%
-
¼ ч.л. сол
-
2 ч.ч. леко запечени цели половинки орехи пекан
-
½ ч.л. морска сол на кристалипо желание
Инструкции
Рецептата за този шоколадово орехов пекан пай е от списание Southern Living Magazine.
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на пълнежаРазбийте с миксер яйцата, маслото, брашното, какаото, меда и ванилията. Добавете натрошените пекани и разбъркайте за кратко. |
|
2
Готово
|
Изсипете пълнежа в тава за пай (диаметър 31 см), която предварително сте застлали с ронливо тесто или с тесто за тарталети. Изпечете пая за 35 до 40 минути в предварително загрята фурна на 175 °C. Извадете пая и го охладете. |
|
3
Готово
|
Приготвяне на топингаПригответе карамелената глазура като в малка касерола загреете захарта заедно с водата и лимоновия сок. Не бъркайте. Когато сместа започне да става светло кафява, я свалете от котлона и веднага добавете в нея маслото, сметаната и солта. Разбъркайте докато напълно се усвои. |
|
4
Готово
|
Наредете леко запечените орехи пекан върху пая и ги полейте с карамелената глазура. Оставете пая настрана за половин един час докато глазурата се стегне. Поръсете по желание с морска сол. |
|
5
Готово
|
Сервирайте ореховия пекан пай добре охладен с чаша кафе или чай. |
