Съставки
| 2 бр. тиквички | |
| 1 с.л. за намазване зехтин екстра върджин | |
| 15 листа пресен босилек | |
| 1 жълто чили | |
| 1 червено чили | |
| 1 зелено чили | |
| 3 скилидки чесън, накълцани на ситно | |
| 30 г пармезан, прясно настърган | |
| 4 с.л. зехтин екстра върджин | |
| сол |
Песто с тиквички, босилек и чушлета
Характерно:
Кухня:
Пестото от печени тиквички с чили чушки и босилек се комбинира чудесно с печено месо като патешко или свинско. Сервирайте пестото върху арабско хлебче като допълнение към дърпано месо.
Съставки
-
2 бр. тиквички
-
1 с.л. за намазване зехтин екстра върджин
-
15 листа пресен босилек
-
1 жълто чили
-
1 червено чили
-
1 зелено чили
-
3 скилидки чесън, накълцани на ситно
-
30 г пармезан, прясно настърган
-
4 с.л. зехтин екстра върджин
-
сол
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Нарежете тиквичките на тънки ленти от около 5 мм. Намажете грил тиган с 1 с.л. зехтин и запечете тиквичките. Охладете изпечените тиквички и ги нарежете ситно. |
|
2
Готово
|
Накълцайте чесъна и босилека на ситно. Разрежете чилито на две и му махнете семките с лъжица. Нарежете чушлетата на ситни кубчета. |
|
3
Готово
|
Смесете всички съставки в купа и разбъркайте добре. Овкусете със сол. |
|
4
Готово
|
Сервирайте пестото от печени тиквички, чили и босилек към печени меса или към дърпано месо. Може да сложите от пестото върху прясно изпечен арабски хляб и да допълните с дърпано месо. |
