Домашни меденки

Домашните меденки са много ароматни!  Идеални са за подслаждане следобед. Тестото се прави без големи усилия, но пък се чака да стегне в хладилник за поне час. След това от него могат да се оформят кръгли меденки или да се използват различни форми за изрязване на тестото.

По повод св. Валентин направих моите във формата на сърце. Хубаво е да имаме поводи да украсим десертите си по интересен начин. По-различната форма от стандартната носи радост и разнообразие.

Доста от нас празнуват или не почитат този празник и това е въпрос на усещане. За себе си ще кажа, че всеки ден се радвам на живота и на хората около мен. Хич не си падам по разни плюшени щуротии и обичам да получавам цветя не по поводи, а просто, защото денят е прекрасен!

Факт е, че с маркетингови цели, не остана неопорочен празник! Отвсякъде ни заливат с празнични настроения, специални предложения и празнични пакети. Няма лошо! За всеки влак си има пътници, а ако пътника е с дебел джоб ще задвижи икономиката напред.

Моите покупки за празника бяха формички за изрязване – трябваше да си намеря повод 🙂 Мерак ми беше да пробвам декориране с фондан и направих меденки сърца. Красиви станаха, но фондана естествено беше прилично обелен преди консумация 🙂

Забавни бяха опитите ми да опазя меденките докато се наканя да ги снимам. Цяла вечер ядохме нефотогенични меденки, докато не се оказа, че такива вече няма, а материалът за снимане свършва 🙂 Естествено, падарът най-много меденки излапа!

Продукти:
Адаптирано от sunshineskitchen.com


330 г брашно
10 г бакпулвер
1 ч.л. микс от канела, карамфил, кардамон, индийско орехче и джинджифил
1 яйце
100 г течен мед
50 г захар
100 мл олио

Приготвяне:


В касерола се разтапят меда и захарта като се разбърква от време на време. Добавя се бакпулвера и подправките и се разбърква. Сместа се надига леко и променя цвета си. Сваля се от котлона и се охлажда за 5 минути.

Към медената смес се добавя яйцето и след това олиото. Разбърква се и се прибавя пресято брашното. Бърка се с шпатула докато не се усвои всичкото брашно и след това се прехвърля на плот и се меси. При нужда може да се поръси с малко брашно (1 с.л.), за да не лепне. След това се оформя на топка и се слага в прозрачно фолио в хладилник за час два. Понеже на мен не ми се чакаше много, сложих тестото във фризера за половин час и след това го прехвърлих в хладилника.

След като се охлади тестото се нарязва на две части. Едната се връща в хладилника, а другата се разточва и от нея се изрязват меденки с формичка (ако нямате специална формичка, може да използвате чаша). След като изрежете първите меденки, изваждате остатъка от тестото и продължавате с оформянето.

Меденките се нареждат в тава покрита с хартия за печене. Може да намажете хартията съвсем леко с олио.

Тестото може да го направите по-тънко или дебело. Ако го направите половин сантиметър дебело, меденките ще станат хрупкави. При по-голяма височина ще имате по-мекички сладки. Аз направих една тава хрупкави и една по-меки меденки.

Меденките се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути. Не трябва да се препичат много, за да не станат прекалено твърди. Когато леко зачервят крайчето, се изваждат и се поставят върху метална решетка да се охладят.

Отиват си много с чаша прясно мляко!

Да ви е сладко!