Артишок

Артишокът е много интересен стъблов зеленчук. Принадлежи към семейството на магаршкия бодил. От него се ядат меките части на неотворените цветни пъпки и остатъчното стъбло. Събира се преди да порасне до степента, в която се формира цветето на класически бодил. Има приятен пикантен вкус. Италианците са тези, които го култивират …