Пукани люти чушки в буркан

Тези печени люти чушки стават лесно и за нула време без варене. Може да използвате каквито ви харесват люти чушлета. Аз сложих тип „рибка“, защото не са много люти. 

Бурканчето с готовите пукани чушлета може да се съхранява в хладилник няколко месеца. Когато свърши, ако искате разнообразете с пресни люти чушки или си направетее нова доза. 

Рецептата е за едно две бурканчета, в зависимост от големината им.

Продукти:

300 г люти чушки „рибка“

5-6 обелени скилидки чесън 

шепа листа прясна целина или магданоз

1/2 ч.ч. ябълков или винен оцет

1/4 ч.ч. олио

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

Приготвяне:

Чушките се изпичат от всички страни докато не им потъмнее ципата. Може да се изпекат на грил тиган или плоча. 

След изпичането на чушлетата, в касерола се загрява оцета, олиото, захарта и солта. Добавя се половин чаша вода. След като сместа заври се маха от котлона.

В буркан се слагат чушките като от време на време измежду тях се поставя по скилидка чесън и лист целина. Който харесва чесън, може да сложи повечко скилидки. Стават много приятни и хрупкави. След известно време, в случай че не излапате на бързо бурканчето, чесънчетата могат да придобият синкав цвят, но това е нормално. Стават за ядене и пак са вкусни.

Като се напълни буркана с чушки, отгоре се покрива плътно с няколко листа целина и се залива с оцетената течност. При необходимост, може да се долее допълнително вода, за да покрие най-горния ред чушлета. 

Буркана се затваря и след като изстине може да се прибере в хладилник и да се съхранява няколко месеца.