Картофена салата с квасена сметана и кисели краставички

Напоследък хич не намерим време да вляза в Blogger. Някъде измежду структурираният хаос и задачи реших все пак да се впиша. И ето го резултата, семпла и бърза картофена салата. Идеална за разпускане в студеното зимно време с чаша ракия и шах или табла под ръка.

Хубавото на тази картофена салата е, че не се прави с майонеза, а с квасена сметана. Има мек и приятен вкус. Като добавка към класиката картофи и лук добавям кисели краставички, които да обогатят вкуса.

Продукти:
( 4 порции)

200 г квасена сметана
10 картофа
2 големи глави кромид лук
4-5 кисели краставички / малка купичка бейби краставици
сол на вкус

Приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на едри парчета. В електрическа кана се сгорещава вода, която се изсипва в достатъчно дълбока тенджера, в която да се сварят картофите.

След като се сварят картофите се отцеждат и към тях се добавят бейби кисели краставички или нарязани на дребни парченца кисели краставици. Лукът се нарязва или на полумесеци или на кубчета. Добавя се към картофите и се посолява. Разбърква се.

Квасената сметана се разбърква с вилица до гладка смес и се прибавя към картофената салата. Разбърква се и се поднася.

Наздраве!