Да похапнем сирене Frezco
Наскоро най-любезно ме поканиха на представяне на сирене Frezco в ресторанта на шеф Виктор Ангелов Chef’s. Събитието беше много приятно и включваше дегустация на сирена и кашкавали на марката Frezco като акцентът беше върху сиренето, което е създадено по вкус на шеф Ангелов. Точно по този повод, той и екипа на ресторанта му бяха приготвили много вкусно меню, което да демонстрира качествата на продуктите. На мен много ми харесаха нещата, които бяха приготвили специално за нас, и много се радвам, че присъствах на събитието.
Като начало ни поднесоха четири вида хапки и от тях личен мой фаворит станаха хапките със сирене върху качамак. Класическа комбинация, но представена по различен начин. Качамакът беше много добре приготвен – хрупкав отвън и топъл и мекичък отвътре, с вкусна плочка сирене отгоре. Идеален! Все пак, от ръцете на професионалисти излиза!
В менюто имаше още салати и специалитети, които бяха много различни и неочаквани като комбинации. Всички демонстрираха какво може да приготви човек със сирене или кашкавал. Разбира се имаше и много вкусен десерт! Направо фантастичен! Сиренето в него се усещаше като крем, беше съвсем приятно топло, и имаше цели двата вида сос, които съвсем да те омагьосат!
Донесах си вкъщи от сирената на Frezco – сиренето с краве мляко и това, създадено по вкус на шеф Виктор Ангелов. Приготвих с тях две рецепти, но ми се иска да експериментирам още на тема българско сирене и особено много, да се науча да приготвям хапките със сирене върху качамак и десерта, който ни поднесаха.
Докато приготвях рецептите със сирената на Frezco: Ароматен кус кус с тиква и шам фъстък и Дип от цедено кисело мляко със сирене и шамфъстък и хрупкав плосък хляб, ми направи впечатление, че и двата вида сирене от краве мляко са много плътни, твърди и с хубава текстура. Режат се на добри парчета и вкусът им е точно както бихме го искали.
За моя вкус, сирената са доста солени и затова е добра идея да престоят във вода, за да се обезсолят. Прави впечатление, че дори след няколко дни във вода, сиренето запазва твърдостта си и не се рони.
При приготвянето на рецептата за кус куса гриловах сиренето като малко се притеснявах дали ще се получи както трябва. За моя радост, много добре се зачерви и беше чудесен завършек.
Доволна съм, и от продуктите, които опитах, и от ястията, които ми поднесоха на представянето. Радвам се за поканата. Шеф Ангелов и екипа на Frezco създадоха един приятен спомен за мен и им благодаря!