Какви са разликите между конфитюр, сладко, желе и мармалад

Ако се чудите каква е различката между конфитюр, сладко, желе и мармалад, няма да сте първите. И аз се чудих и реших да погледна в интернет.

Сладкото всички го знаят. Представлява гъст плодов сироп, в който плуват цели плодчета или нарязани парчета от по-големи плодове. Сиропът е прозрачен и бистър като цялостта на плодовете е запазена. Вари се от плодве, захар и пектин.

При конфитюрът плодовете са нарязани на по-дребни парчета и почти се смесват с гъстата желеобразна смес около тях. Използват се плодове в не най-добрия им търговски вид, защото няма да им личи. Същото важи и за мармалада. Конфитюр се прави от плодове, захар и пектин. Може да се използва за глазиране.

При мармалада плодовете се пюрирират или пасират и не се добавя пектин. Затова, той се готви по-дълго. Може да се ползва за глазиране.

Желето се прави от захар, пектин, лимонена киселина и плодов сок. Вари се бързо и при него се получава гъста смес, която се намазва лесно.

За приликите няма да споменавам. Всичките изброени до тук са идеални върху филийка, бисквитка, палачинка, в някой хубав сладкиш или където другаде ви хрумне.