Поширани круши, гарнирани с ванилов сладолед и череши

До сега не бях правила поширани круши. Само четях за тях по форуми и блогове. И ето реших и аз да направя и да ги хапна в комбинация със сладолед.

След успешният експеримент днес съм решила пак да правя поширани круши и да ги гарнирам с домашно приготвен крем.

Получиха се прекрасно. Вкусът им се промени при поширането в синхрон с подправянето. Отиват си много с анасон и кардамон, а джинджифилът добави лимонова свежест. Предполагам ще са доста вкусни и подправени с джинджифил и портокалова кора. Трябва да се експериментира.

Продукти:
(за 4 порции)

4  сочни круши
1 чаша бяло вино пино гриджио или друго
8 супени лъжици захар
настърган джинджифилов корен (голям колкото палец)
1 звездичка анасон
1 пръчица кардамон
сладолед (500 гр.) и череши за гарниране (200 гр.)

Приготвяне:

Крушите се обелват и им се отрязват дъната, така, че да могат да стоят изправени.

В тенджерка се кипва вода и в нея се слага захарта да се разтопи. След това се намалява котлона. Добавят се анасона, настъргания джинджифил и виното.

Крушите се слагат в тенджерката и се пошират 10-на минути или докато омекнат. След това се изваждат и се оставят да се отцедят за няколко минути и да се поохладят леко.

*Поширането представлява приготвяне на продукти, подобно на варенето, като водата не се оставя да заври.

Сервират се топли заедно със сметанов сладолед и череши.

Да ви е сладко!