Пилешка салата с краставици, моркови и сусам

Варна има един много шантав квартал в центъра си, който приютява китайския ресторант „Щастлив век“. Във въпросния квартал, наречен Гръцката махала, почти всеки не варненец може да се изгуби. Включая и аз. До ресторанта, мисля, че всеки път съм стигала от различно място. Оставила се на не дотам хаотичната случайност и полагайки известна доза устрем в търсенето, целта винаги е била една. Вкусно хапване от салатата с краставички и пилешко, плюс още някое друго сладко кисело пикантно блюдо. Последния път май му хванахме цаката със стигането до ресторанта и го открихме за пореден път сравнително бързо. И понеже това търсене се случва веднъж годишно, през останалото време се правят опити в домашни условия за приготвянето на така вкусната салата. Сега ви представям моята подобрена, обогатена и по-вкусна рецепта. Ала Лучия ?

Тази салатка, надлежно приготвена в кутийка, е идеална за студен обяд на работа. Може без проблем да я приготвите предната вечер, а до следващия ден я приберете в хладилник.

Продукти:
( 6 порции)

2 краставици,обелени и нарязани на тънки лентички дълги 3-4 см

450 г моркови, нарязани на тънки лентички дълги 3-4 см и сотирани за минута

150 г пилешки гърди, сварени, нарязани на тънки лентички и охладени

180 г оризови спагети тао тао, предварително приготвени и отцедени

50 грама кълнове по избор

20 г сусамово семе, запечено на тиган до леко златисто

Продукти за дресинг:

4 супени лъжици ленено масло 

2 супени лъжици зехтин

8 супени лъжици оризов оцет

сокът на ½ лимон

1 с.л. лъжица мед

сол по желание

Приготвяне:

Смесете продуктите за дресинга в купа. В друга купа смесете нарязаните на тънки лентички краставици, морков, пилешки гърди и кълновете. Добавете оризовите спагети, дресинга и сусамовото семе. Разбъркайте добре и сервирайте пилешката салата охладена.

Бон апети!

Още рецепти за богати и засищащи салати:

Оризова салата с червени боровинки и бадеми

Оризова салата с пушена сьомга и рукола

Мързелива бобена салата

Тай оризова салата с праз и домати

Марокански кус кус с нар и зелени подправки