Морковени кексчета

Днес приготвих тези морковени кексчета. Не са много сладки, а канелата им придава приятен домашен аромат. Кексчетата са пухкави, а вътрешноста им е влажна благодарение на морковките.

Продукти:

170 гр. меко масло
90 гр. меласа (или кафява захар)
1 яйце
1 с.л. вода
200 гр. настъргани моркови ( 2 не много големи)
150 гр. (чаша и четвърт) бяло брашно
1 с.л. бакпулвер
1 с.л. канела
1/2 с.л. сол
1/2 с.л. сода

Приготвяне:

С миксер се разбърква маслото и меласата до пълното им смесване. Добавя се яйцето и супената лъжица вода. Разбъркват се отново добре докато се усвоят от сместа.

Морковите се настъргват на ситно ренде и се прибавят към маслената смес. Отново се разбърква.

В отделен съд се объркват сухите съставки и се добавят на части към маслената смес.

Готовата смес се изсипва с помощта на лъжица в шест малки огнеупорни купички за крем или във форма за мъфини.

Пече се във предварително загрята фурна на 180 C° за 35 мин.

След като се извадят от фурната се остават 10 минути да се поохладят преди да се извадят от формичките.

Да ви се сладко!