Оризова салата с пушена сьомга и рукола

Последния брой на списание Good Food много ми хареса. Намигнаха ми цели 5-6 рецепти и веднага реших да изпробвам две салати. Едната от тях ви представям сега – оризова салата с пушена сьомга и рукола.

Рецептата я промених леко по мой вкус. В тази от списанието се използват 500 г ориз, което ми се струва доста като количество спрямо останалите продукти. Също така реших, че ще е по-приятно да използвам мед вместо захар и да сложа ленено масло и зехтин. Получи се чудесна салата с много приятен дресинг!

Продукти:
(за 4 порции)

200 г дългозърнест бял ориз, сварен и охладен
50 г императорски ориз, сварен и охладен
100 г пушена сьомга, нарязана на парченца
2 шепи листа от рукола
1 краставица, нарязана на шайби

Продукти за дресинг:


сокът от един лимон
настъргана кора от един лимон
1 с.л. с връх мед от кориандър
2 с.л. оризов оцет
4 с.л. зехтин
2 с.л. ленено масло
щипка сол

Приготвяне: 

Смесете всички съставки за дресинга и разбъркайте до хомогенизиране.

В голяма купа смесете ориза със сьомгата, руколата и краставицата. Овкусете с дресинга и сервирайте.

Бон апети!