Зелена салата с бейби спанак, рукола и нар

Рецептата за тази зелена салата с бейби спанак, рукола, нар и кашу е сходна с рецептата ми за Свежа салата със синьо сирене, круши и кашу. Основната рецепта и идея е запазена като акцентът е различен. Вместо синьо сирене и круши се използва нар. 

Може предварително да приготвите и накъсате зелената салата и да я приберете в хладилник. По този начин може да приготвите салатата с нар, а на следващия ден да разнообразите и да сложите синьо сирене и круши. Или да направите салата две в едно!

Продукти:

1/2 маруля лоло роса

1/2 маруля лоло бионда

1 краставица

1 шепа рукола

2 шепи бейби спанак

зрънцата на половин нар

30 г накиснато за 2 часа и измито с вода сурово кашу

сол на вкус

1+ с.л. екстра върджин зехтин с аромат на чесън (чесъна е добавен при пресоването на зехтина) на порция или нормален екстра върджин зехтин

1/2 с.л. бял балсамов оцет на порция

Приготвяне:

Накиснете марулята, бейби спанака и руколата за 10 минути в студена вода. Измийте ги и отцедете. Накъсайте марулята и я сложете в достатъчно голяма купа. Към нея добавете руколата и спанака. Разбъркайте.

Обелете и нарежете на шайбички с дебелина около 5 мм краставицата и я сложете в купата. 

Разбъркайте и сервирайте на отделни порции. Поръсете всяка порция със зрънца нар и ядки кашу. 

Веднага преди сервиране поръсете със сол, зехтин и балсамов оцет.

Бон апети!