Капрезе парти хапки с моцарела, чери домати и босилек

Капрезе парти хапки с моцарела, чери домати и босилек – идеални за партита и гости по празници! Много са ефектни, а вкуса им е популярен и се харесва.

Продукти за хапките: 
(24 броя)

24 бейби моцарела топчета
24 листа пресен босилек
24 чери домата асорти – червени, жълти
24 клечки за зъби

Продукти за босилеков винегрет:

80 мл студенопресован зехтин
1 с.л. бял балсамов оцет
1 скилидка чесън, пресована с преса
1 шалот, накълцан на ситно
5-6 листа босилек, накълцани на ситно
сол

Приготвяне на хапките:

Изрежете 3-4 мм от дъното на чери доматите, от страната на дръжката. Капачето няма да ви трябва. То се маха, за да може хапката да стои стабилно изправена в поднос.

Нанижете върху клечка за зъби топче моцарела, лист босилек и чери домат. Аранжирайте хапките върху поднос.

Може да приготвите босилековия винегрет в блендер или с пасатор. Става за секунди. Слагате всички продукти и пулсирате до гладкост.
Другия вариант е на ръка да наситните чесъна, шалота, босилека и след това да смесите със зехтина и оцета. За финал подправите на вкус със сол.

С готовия босилеков винегрет поръсете хапките и сервирайте веднага.

Хапките не е подходящо да се съхраняват в хладилник заради доматите. Ако сложите доматите в хладилника, те ще изгубят естествената си сладост. Затова е най-добре да приготвите хапките непосредствено преди сервиране или да ги съхранявате за кратко време на стайна температура. Важно е и доматите ви да са вкусни.

Бон апети!