Дип от цедено кисело мляко със сирене и шамфъстък и хрупкав плосък хляб

Продукти за дипа:

380 г цедено кисело мляко

200 г твърдо краве сирене (аз използвах Frezco)

50 г суров шам фъстък*

*Много вкусно става и със запечен сусам

Приготвяне на дипа:

Смесете цеденото кисело мляко със сиренето до фина гладкост като използвате вилица или блендер. Изсипете готовия дип в чиния и охладете. 

Запечете шам фъстъка в сух тиган за около минута две, охладете го и го накълцайте с нож. Поръсете с него готовият дип преди сервиране.

Продукти за хрупкавия плосък хляб с подправки:

6 с.л. топла вода

4 г суха мая

5 с.л. зехтин

150 г брашно + допълнително за набрашняване

заатар, черен сусам или обикновен сусам за поръсване

зехтин за намазване

Приготвяне:

В достатъчно голяма купа смесете топлата вода със сухата мая. Добавете зехтина и разбъркайте. Добавете брашното, отново разбъркайте и прехвърлете върху леко набрашнена повърхност. Омесете меко и еластично тесто и след това го оставете да втасва в купата си, покрито с кърпа, до удвояване на размера си на топло място за час два. 

След като тестото втаса го разделете на четири равни части. Доомесете всяка част и я разточете с точилка до кръг с дебелина от няколко милиметра. Прехвърлете върху тава и намажете пестеливо всяка питка със зехтин. Поръсете обилно със заатар, черен сусам или обикновен сусам.

Изпечете плоския хляб в предварително загрята фурна на 200 °C с вентилатор за 5-10 минути или докато питките се зачервят приятно.

Сервирайте дипа, поръсен със шамфъстък, заедно с изпечения плосък хляб. Може да допълните трапезата с поднос сушени филета и богата салата.

Бон апети!