Печени люти чушлета с марината в буркан

Тези пукани люти чушлета вървят много към различни манджички в студеното време. Може да комбинирате различни люти чушки – рибка, халапеньо или фиферони/пеперони, пък, който има смелост за ромънка или нещо по-сериозо по скалата на Сковил пак да заповяда. Само да знае как се бори лютото ?

Продукти:

250 г люти чушки – рибка, халапеньо, фиферони/пеперони, може и ромънка
шепа листа от целина
половин връзка магданоз, нарязан на ситно
5-6 скилидки чесън
125 мл вода
125 мл ябълков или винен оцет
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

Приготвяне:

Изпечете лютите чушки от всички страни в някой стар тиган или на плоча. Аз имам стар грил тиган, специално запазен за целта. Като ги изпечете ги приберете под капак докато приготвите маринатата.

В касерола пригответе маринатата като смесите водата с оцета, захарта и солта. След като течността заври и захарта се разтвори, свалете от котлона.

В бурканче от половин литър сложете ред печени чушлете, върху тях наредете няколко листа целина и поръсете с магданоз. От време на време сложете по някоя скилидка чесън. Повторете докато не наредите всички чушки. Накрая залейте всичко с маринатата докато е още гореща. При необходимост долейте допълнително вода за да покрие чушките.

Затворете бурканчето и след като изстине може да го съхранявате в хладилник или, ако все още не е отворено, в шкаф.

Бон апети!