Сьомга котлет на тиган с подправки и цветна зелена салата

Продукти за печена сьомга на тиган с подправки:


2 котлета / стека сьомга
½ ч.л. семена от кориандър
½ ч.л. семена от кимион

черен пипер меланж
сол
1 лимон, нарязан на шайби

Приготвяне на сьомгата:


Измийте и подсушпете стековете сьомга.

Загрейте обикновен или грил тиган и сложете в него семената кориандър, кимион и копър за минута или по-малко докато пуснат аромата си. Извадете ги и ги счукайте в хаванче. Натъркайте с тях котлетите от двете страни, след това ги посолете и смелете отгоре им пипер меланж.

Изпечете стековете в загрят тиган за по 3 минути от всяка страна.

Сервирайте сьомгата топла гарнирана със салата и резени лимон.

Продукти за богата зелена салата:


няколко листа лоло росо и лоло бионда (зелена и червена къдрава маруля), накъсани с ръце на едро
шепа рукола

1 червена чушка, почистена и нарязана на жулиени
червено зеле, нарязано на жулиени
розичките на 1 малка глава броколи, бланширани за две минути
шепа зърна от нар
малко сусам запечен за кратко на тиган
зехтин и балсамов оцет или друг предварително приготвен салатен дресинг

Приготвяне на салатата:


Всички продукти за салатата се смесват в достатъчно голяма купа и се овкусяват с дресинга. За финал се поръсват с леко запечен сусам.

Бон апети!

Лучия