Яхния от зелен фасул

Продукти:

5 с.л. олио
2 глави лук, нарязани на полумесеци
5 скилидки чесън, нарязани на шайби
1 ч.л. червен пипер
сол и черен пипер
1 кг зелен фасул, почистен и нарязан

2 картофа, обелени и нарязани на кубчета

2 моркова, обелени и нарязани на кубчета
1 голям зрял домат, обелен и нарязан на кубчета

1½ ч.ч. гореща вода

1 връзка копър, нарязана на ситно

1 връзка магданоз, нарязана на ситно

Приготвяне:

Заягрейте олиото в достатъчно голяма тенджера и задушете в него на умерен огън лука за пет минути. След това овкусете със сол и черния пипер, прибавете чесъна и червения пипер и задушавайте още минута. Прибавете зеления фасул, морковите и картофите и похлупете с капак. Бъркайте от време на време и след 10-на минути добавете нарязания домат, водата и копъра. Оставете яхнията да къкри поне още 45 минути докато зеления фасул омекне. Опитайте на вкус и при необходимост добавете още сол. Прибавете магданоза и свалете от котлона.

Сервирайте яхнията от зелен фасул с кисело мляко.

Бон апети!