Печени пържени чушки с цедено кисело мляко

Лятно време баба ми прави наред с чушките с доматен сос и ей тази вкусотия. Печени пържени чушки сервирани с цедено кисело мляко в центъра и поръсени със запържено с червен пипер олио. Представете си само аромата докато чушчиците се запържват или пък после като се заливат със запърженкото олио! Чудни!

Продукти:

една дузина чушки сиврия или капия
450 г цедено кисело мляко
2 скилидки чесън
сол на вкус
олио за пържене
1 ч.л. червен пипер

Приготвяне:

Изпечете чушките и ги обелете.

Загрейте олио в тиган и запържете чушките от всяка страна. Извадете ги и ги наредете в голямо плато. По желание може да оваляте чушчиците  в брашно преди пържене, но аз пропускам тази част.

Счукайте двете скилидки чесън заедно с малко сол в хаванче и овкусете със сместа цеденото кисело мляко. Разбъркайте добре и сложете в центъра на платото с чушките.

Сложете червения пипер да се запържи в горещото олио. Поръсете с него манджата преди сервиране.

На добър апетит!