Кокосова пана кота

Десерт за 5 минути! Така ще наричам вече пана котата. Прави се експресно, безпогрешно, с няколко продукта, и е чиста наслада. Италианска работа.

Пана котата e изключително лесен за приготвяне пудинг. Може да я направите с прясно мляко, сметана, кокосово мляко, плодови сокове, да овкусите с различни аромати и накрая да я поднесете със сладко, карамел, настърган шоколад, кокосови стърготини, пресни плодве, ядки или каквото ви хрумне. В тази рецепта използвам кокосово мляко, което придава много нежен кокосов аромат. Получи се чудесно!

Продукти:
(4 порции)

250 мл кокосово мляко
350 мл течна животинска сметана 18%
20 г желатин
70 г захар
щипка сол
1 ч.л. ванилия

За гарниране:

сладко по избор (червени боровинки)
шоколадови стърготини за гарниране

Приготвяне:

Разтворете желатина в чаша със студена вода според инструкциите.

В касерола смесете млякото и сметаната. Добавете захарта, щипка сол, ванилията и разбъркайте. Загрейте сместа колкото да се разтвори захарта, но без да завира. Трябва да може да си потопите пръста спокойно вътре. След като желатина се втвърди, го разтворете в млечната смес и свалете сместа от котлона.

Изсипите сместа в десертни купички. Приберете пана котата в хладилник за няколко часа или една нощ докато стегне.

Сервирайте пана котата обърната в десертни чинийки и гарнирайте със сладко от боровинки и шоколадови стърготини. За да обърнете по-лесно пудинга, сложете съдчето в друг по-голям съд пълен с гореща вода за кратко. Когато започне да се отделя, сложете чинийката за сервиране отгоре и обърнете енергично.

Да ви е сладко!