Гостува ми Дани с вкусен мини тарт с крем Каталана и круша

Много се радвам ? Днес на гости ми е Дани от Слънце и Слънчоглед. За мен тя е невероятно мила жена, много слънчева и прекрасен кулинар. Възхищавам се на топлината, с която твори и на вкусотиите, които приготвя. Благодаря ти, Дани, че откликна на поканата ми!

Много е приятно да те изненадат! А при гостуванията, макар и виртуални, си има изненада. Тръпка и приятно очакване. Чудиш се сладко ли ще ти поднесат, солено ли. Е, Дани ме нацели в десятката с тези прекрасни мини тарти с крем каталана и круша. Креместо, плодово, ароматно и слънчево! Когато отворих линка с рецептата, не можах да се нарадвам на красивите цветове! Жълтото ми е любим цвят, а от снимките струи в изобилие, наред с прекрасно уловена светлина и красива аранжировка! Красиво! Красиво! Направо да не отлепиш очи от монитора и хубаво измайсторените тарти!

И понеже станаха много удивителни, а аз се опитвам да ги редуцирам, направо ще ви покажа какво ми написа Дани:

Мини тарт с крем каталана и круша

Един нежен и изискан десерт, който се приготвя бързо, и с тази задача може да се справи дори и най-неопитния кулинар, но много успешно би  изненадал с поднасянето му, както своето семейство, така и очаквани  мили гости.


Надявам се да се хареса както на моята домакиня, така и на всички които посещават блога и ?

Продукти за 4 десерта

Лист много листно тесто
4 круши
2 звездички анасон
700 мл. вода
200 г плодова захар

За крем Каталана

300 мл. прясно мляко
4 с.л. нерафинирана захар
1 с.л. лимонова кора
1 пръчка канела
2 жълтъка
2 с.л. царевично нишесте

Трябват ви още 1 жълтък за намазване краищата на тартите
бяла захар за поръсване на крушите
още 2 звездички анасон за украса
и свежи листенца мента

Начин на приготвяне в 3 стъпки.

Поширане на крушите:

Обелете крушите и почистете семената им като си помагате с малка чаена лъжичка.
Кипнете водата със захарта и анасона и варете в нея за 15 мин. крушите.
Извадете ги и ги поставете върху кухненска хартия да се подсушат.

За кремчето:

Кипнете прясното мляко със захарта, лимоновата кора и пръчката канела.
Разбъркайте жълтъците с нишестето и налейте на тънка струя топлото мляко от което вече сте отстранили канелената пръчка. Върнете на огъня и бъркайте докато се сгъсти кремът. Отстранете и го охладете.

Монтаж на тартите:

Изрежете 8 диска с помощта на ринг с диаметър 10 см и ги сложете слепени по 2 броя върху хартия за печене.
Ако многолистното ви тесто бухва много при печене, можете да изрежете само 4 диска.
Върху всеки диск с помощта на сладкарски пош шприцовате крема, като оставяте по 1 см. борд без крем, който после намазвате със жълтък.
Крушите нарязвате спираловидно с нож и внимателно поставяте върху крема.
Печете в загрята фурна 15-20 мин.
На края посипвате крушите със захар и запичате на грил до карамелизиране на захарта или с кухненска горелка.
Поднасяте както топли така и охладени.
А за разкош … сложете звездички анасон и свежа мента ?

За мен беше огромно удоволствие да бъда твой гост Лучия!
Бъди здрава! Бъди усмихната! Бъди себе си!

Благодаря ти, Дани! За мен беше истинско удоволствие!