Соленки с кашкавал и крема сирене

Много се чудех как да кръстя рецептата за тези соленки, предвид че имат в себе си и кашкавал и крема сирене. Хем са соленки, хем са кашкавалки, хем са и сиренки. Направо три в едно! Станаха мекички, с аромат на кашкавал и масло. От направеното количество напълних една средно голяма йена и до вечерта бяха изядени!

Продукти:

260 г брашно смесено с 1 ч.л. бакпулвер
125 г крема сирене
80 г настърган кашкавал
1 яйце
100 г размекнато масло
100 г квасена сметана

1 разбит жълтък за намазване
2-3 с.л. сусамови семена за поръсване или други по желание (ким, мак)

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса.

В миксер или голяма купа разбийте яйцето. Добавете при него брашното с бакпулвера, крема сиренето, кашкавала, маслото и квасената сметана. Смесете съставките на ниска скорост за минута две. След това покрийте сместа с прозрачно фолио и охладете за половин час в хладилник.

Може да замените малко количество от кашкавала с пушен. Ще се получи много приятен аромат.

Прехвърлете сместа върху набрашнена повърхност и замесете меко тесто, което после да разточите. Може да поръсите с допълнително брашно при омесването, но много умерено, за да не стане тежка сместа. Готовото тесто може леко да лепне, затова при разточването поръсете с брашно точилката и отгоре му. 

Разточете тестото в кръг с дебелина 5 мм и с помощта на специални формички или на стъклена чаша изрежете соленки. Прехвърлете ги в тава, покрита с хартия за печене. Намажете ги с помощта на готварска четка отгоре с жълтък и поръсете със сусам. Печете 15 минути или докато се зачервят приятно. 

От посеченото количество се получават около 3 тави (тавата на фурната ви) соленки. Затова докато се пече едната доза, омесете повторно тестото, разточете и си подгответе следващата доза соленки.

Споделете с приятел!