Маслинова паста Брускета Медитерана

По големите вериги магазини напоследък предлагат покрай маслините и една едросмляна паста Брускета Медитерана. Много е вкусна и редовно си взeмаме от нея. Този уикенд реших обаче да си направя една по собствен вкус. Купешката ми идва малко по-мазна, пък и подозирам, че се прави от остатъчни маслини. Друг бонус на домашно направената е, че излиза два до три пъти по-евтино. 

За всички полезни качества на маслините може да погледнете в bb-team, мой много любим сайт.

Продукти:

150 г зелени маслини без костилка
150 г черни маслини без костилка
150 г натурални маслини без костилка
шепа сушени домати
1-2 печени белени чушки, накълцани
10 с.л. студено пресован зехтин Екстра Върджин
6 с.л. олио от гроздови семки
сокът от половин лимон

Приготвяне:

Маслините се накълцват на ситно в блендер. Сушените домати се заливат с гореща вода. След 5 минути се отцеждат и накълцват в блендер. Смесват се с маслините. Добавят се накълцани печени чушки и се разбърква.

Към маслините се добавя сокът на половин лимон, зехтинът и олиото. Разбърква се и се изсипва в бурканчета. Може да се съхранява в хладилник продължително време.

Маслиновата паста е идеална закуска, намазана върху багета или франзела. Може да добавите върху филийките с маслонива паста сирене бри и бут елена, или да импровизирате по ваш вкус.

На добър апетит!