Спаначена крем супа с лимон

Днес приготвих спаначена крем супа. Имах останал спанак от Попай фреша и трябваше да се оползотвори. Количеството не беше достатъчно за ядене, а точно като за една крем супичка.

Спанакът е полезен зеленчук, но пък винаги буди едни асоциации от детството..

До сега не съм срещала човек, който е ходил на детска градина, и няма спомени от кухнята и. Е аз до ден днешен помня розовите десертчета и бистрите спаначени супички с много олио в тях. Гледам ги с подозрение, особено като видя спаначена супа с ориз в нея, нещо потрепва в мен.

Затова днешната супа трябваше задлъжително да е вкусна, да няма ориз, и да може не само аз да си я ям. Не бях правила досега спаначена супа, но резултатът беше перфектен според мен. Мисля, че се получи добре заради лимоновият сок, който добавих. Чудесна хрумка! Получи се много свежа крем супичка и се надявам и на вас да се хареса.

P.S. : много обичам мляко с грис. Това е положителният спомен от кухнята в детската градина.

Продукти:

350 г пресен спанак
1 голям картоф
1 морков
1 глава кромид лук
3 скилидки чесън
щипка индийско орехче
черен пипер
сол
3 с.л. олио
сокът на половин лимон

сварени яйца за гарниране

Приготвяне:

Спанакът се накисва в купа с вода и се изплаква. Кисненето помага да се изплакнат фините песъчинки. След измиване му се махат дръжките и се отцежда в гивгир.

Лукът се нарязва и се задушава в олио. Към него се добавят нарязани на едри парчета картоф и морков, сол и черен пипер. Зеленчуците се задушават няколко минути и след това се заливат с около литър и половина гореща вода. Като поомекнат картофите (след около 10 минути) се добавят скилидките чесън и щипка индийско орехче.

 Дърпа се от огъня и се пасира. Добавя се спанакът, разбърква се и се връща на котлона. След минута две, спанакът трябва да е омекнал. Сваля се от котлона и отново се пасира. Добавя се лимоновия сок и се разбърква.

Сервира се топло със сварени яйца.

Приятен апетит!