Супа от червена леща

Днес е от онези дни, в които духа силен студен вятър, и ако бяхме в някое сгушено селце, навън щяха да се виждат куп къщурки и комини бълващи дим с пълна сила. Но в градските условия, гледката е друга, а за домашната топлина, човек може да се погрижи като си направи една гореща супа, с която да се посгрее отвътре и да покопнее за циганско лято.

По този повод ви предлагам супа от червена леща

Продукти:
(4 порции)

1 ч.ч. фина червена леща
1 дребен морков
1 червена капия
3-4 скилидки чесън
1 глава кромид лук

5 с.л. зехтин
сол
черен пипер
1 к.л. кимион
2-3 дафинови листа
щипка мащерка

1 л. вода
1 к.ч. прясно мляко

Приготвяне:

Лука се нарязва на ситно и се задушава в тенджерка със зехтина за 2-3 минути. Към него се добавят нарязаните на ситно морков и чушка и се задушават под капак още 6-7 минути.

Добавя се сол на вкус и пресован чесън. В електрическа кана се сгорещява водата и се сипва при зеленчуците. Прибавя се лещата и подправките.

Така къкри 12 минуити на умерен огън. За по плътен вкус може да се прибави прясно мляко и да се остави да поври с него още 3-5 минути.

Супичката може да се сервира с хрупкави брускети, намазани със зехтин и подправки или пък с няколко парченца сотиран патладжан.

Да ви е сладко!