Хрупкав овесен крамбъл с праскови, смокини и къпини

Не съм очаквала, че може да има толкова вкусен десерт, който се приготвя толкова лесно и доставя такава голяма наслада.

Десертът, крамбъл (crumble) или коблер (cobbler), се заражда в Англия и колониите й след Втората световна война. Поради икономии на продукти, домакините започнали да приготвят коблер вместо пай. Станал много популярен поради простотата на приготвяне и съставките, които в повечето случай всяко домакинстово има – маргарин/масло, малко захар и малко брашно, и плодове.

Аз го приготвих в края на неделния ден. Следобеда си почивах с книжка в ръка, след като на обяд бях приготвила салатата със стелини. Съответно ми се дояде нещо сладичко, но не ми се излизаше отново на пазар. И реших, какво пък, да приготвя коблер. Имам продукти, а и за нула време ще стане.

Е открих топлата вода! За първи път правя коблер, а той създаде такъв екстаз в сетивата ми, че се нареди веднага на видно място в списъка ми с любими десерти.

Цяло лято хапвам сладолед с бискиви, ядки и пресни плодове, но комбинацията от коблер със сладолед е просто невероятна и докато все още трае лятото мисля да експериментирам с различни вариации.

Продукти:

160 гр брашно
70 гр кафява захар
100 гр масло
60 гр фини овесени ядки

3 големи праскови (700 гр.)
2 смокини
100 гр. къпини (пресни или замразени)

сладолед за гарниране – моят беше тирамису, но и с ванилия ще е много вкусно

Приготвяне:


Прасковите се измиват и нарязват на едри късове. Поставят се във форма за печене на пайове (диаметър 24 см.) или в друг огнеупорен съд. Може да се използват и индивидуални огнеупорни купички. Аз предпочетох да го направя в съд за пай и да го сервирам в чинийки с топка две сладолед отстрани.

Върху прасковите се слагат къпините и нарязаните на малки парчета смокини.

Топинга за крамбъла се приготвя в купа като се изсипват всички съставки и се намачкат с ръце докато не се получат едри трохи. Отнема около две минути размесване и намачкване докато се получат желаните трохи.

След това с топинга се покриват плодовете и десертът се изпича в предварително загрята фурна на 180 градуса за половин час.

Толкова лесно и вкусно! Да ви е сладко!

Лучия