Съставки
| 100 мл прясно изцеден лимонов сок | |
| 200 г бяла кристална захар | |
| прясно настъргана кората на 1 лимон | |
| 3 яйца | |
| 100 г краве масло | |
| 25 мл Лимончело ликьор |
Lemon curd или лимонов крем
Характерно:
Кухня:
Lemon curd представлява традиционен английски лимонов крем, който често се сервира заедно с кифлички или се използва като пълнеж за пай, тарт или добавка към други десерти. Прави се лесно и може да се съхранява в буркан до две седмици.
Съставки
-
100 мл прясно изцеден лимонов сок
-
200 г бяла кристална захар
-
прясно настъргана кората на 1 лимон
-
3 яйца
-
100 г краве масло
-
25 мл Лимончело ликьорпо желание
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Сложете в купа лимоновата кора, лимоновия сок и захарта. Поставете купата върху касерола с леко вряща, върху котлон, вода и загрейте сместа на водна баня докато захарта се разтвори. След това свалете купата настрана и я оставете за няколко минути. Оставете водата да ври на котлона. |
|
2
Готово
|
В друга купа разбийте яйцата. Разбърквайки, прибавете постепенно яйцата към лимоновата смес. Сложете купата отново върху касеролата за около 15 минути или по-малко докато кремът се сгъсти. Разбърквайте редовно. |
|
3
Готово
|
Когато кремът се сгъсти достатъчно, така че остава следа по гърба на лъжица, добавете маслото и лимончело ликьора. Бъркайте докато маслото се разтопи и след това свалете от котлона. Покрийте крема с прозрачно фолио и го охладете в хладилник, за да стегне. |
|
4
Готово
|
Съхранявайте крема в добре затворени бурканчета на хладно място до две седмици. |
