Съставки
Промени порциите:
За къпкейка |
|
| 60 г натурален шоколад, натрошен на ситно | |
| 160 мл вода | |
| 90 г меко масло | |
| 220 г кафява захар | |
| 2 яйца | |
| 100 г брашно с набухвател | |
| 2 с.л. какао | |
| 40 г смлени сурови белени бадеми | |
Карамелен сос |
|
| 90 г кафява захар | |
| 90 мл течна сметана с масленост 30% | |
Глазура с фъстъчено масло |
|
| 210 г фъстъчено масло | |
| 185 г меко масло | |
| 1½ с.л. прясно мляко 3% | |
| 200 г пудра захар |
Шоколадови къпкейкове с глазура с фъстъчено масло и карамелен топинг
Характерно:
Кухня:
Тези къпкейкове предизвикват експлозия в устата. Глазурата с фъстъчено масло и карамеления топинг просто довършват сетивата. Истинска калорийна бомба ала #cheatday!
Съставки
-
За къпкейка
-
60 г натурален шоколад, натрошен на ситно
-
160 мл вода
-
90 г меко масло
-
220 г кафява захар
-
2 яйца
-
100 г брашно с набухвателМоже да приготвите брашно с набухвател като смесите една чаена чаша бяло брашно с 1 ½ чаена лъжички бакпулвер и 1 ч.л. финна сол
-
2 с.л. какао
-
40 г смлени сурови белени бадеми
-
Карамелен сос
-
90 г кафява захар
-
90 мл течна сметана с масленост 30%
-
Глазура с фъстъчено масло
-
210 г фъстъчено масло
-
185 г меко масло
-
1½ с.л. прясно мляко 3%
-
200 г пудра захар
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на къпкейковетеЗагрейте фурната на 170 °C. Смесете шоколадa с водата в малка касерола и го разтопете на ниска температура. Разбъркайте го и го свалете от котлона. С миксер смесете маслото, захарта и яйцата до побеляване. Добавете брашното и какаото, след това смлените бадеми и леко топлата шоколадова смес. Разпределете сместа в 12 формички за мъфини, поставени във форма за мъфини. Изпечете къпкейковете за 25 минути или до готовност. След изпичането, извадете формата и оставете къпкейковете в нея за още 5 минути. След това извадете формичите с къпкейкове и ги оставете да се охлаждат върху решетка. |
|
2
Готово
|
Приготвяне на глазура с фъстъчено маслоЗа да приготвите глазурата смесете маслото, фъстъченото масло, пудрата захар и млякото в миксер докато получите гладка смес. Прехвърлете сместа в пош с голям накрайник и оставете на страна. Може да използвате накрайник на Wilton 1W. |
|
3
Готово
|
Приготвяне на карамелен сосТози карамелен сос се приготвя бързо, но трябва много да се внимава, за да не се изгорите. Може да използвате кухненски ръкавици. За да приготвите соса, сложете захарта в голяма касерола или тенджера и без да бъркате пригответе светъл карамел. Докато се приготвя карамела, затоплете сметаната. Тя трябва да бъде гореща. Когато карамела стане светъл, дръпнета касеролата от огъня и добавете наведнъж в нея горещата сметана. Сметаната ще започне да извира на големи балони. Бъркайте енергично докато сместа се успокои и се получи гладък карамел. Полученият сос има идеална, консистенция, който се запазва гъста и течна в продължение на дни. |
|
4
Готово
|
Сглобяване на мъфинитеИздълбайте във всеки охладен къпкейк дълбока дупчица, която да напълните с 2 ч.л. карамелен сос. За целта може да използвате специално устройство за издълбаване на къпкейкове или лъжица. Аз открих, че устройството за махане на семки от ябълки върши същата идеална работа. Шприцовайте глазурата върху къпкейковете и украсете допълнително с останалият карамелен сос. Да ви е сладко! |
