Съставки
Промени порциите:
| сухи пълнозърнести спагети интеграле | |
| прясно смлян пипер меланж | |
| 2 с.л. накълцан пресен босилек | |
| 80 г пармезан, прясно настърган | |
Продукти за зеленчуковия сос: |
|
| 6 с.л. зехтин за готвене | |
| 2 глави нарязан на ситно кромид лук | |
| 4 скилидки чесън, накълцани на ситно | |
| 2 моркова, нарязани на ситно | |
| 2 стръка селъри, нарязано на ситно | |
| 2 зрели домата, нарязани на ситно и по желание обелени | |
| сол и черен пипер |
Пълнозърнести спагети със зеленчуков сос и босилек
Характерно:
Кухня:
На италиански, пълнозърнест е integrale. Когато в някоя рецепта е упоменато паста интеграле, това означава, че пастата е пълнозърнеста. Сегашната рецепта е с точно такава суха паста, със спагети интеграле.
Зеленчуковия сос към пастата е много лек и ароматен. Свежият босилек, прясно настъргания пармезан и едро смления пипер меланж създават фантастичен завършек на соса.
Съставки
-
сухи пълнозърнести спагети интегралеНа италиански, пълнозърнест е integrale. Когато в някоя рецепта е упоменато паста интеграле, това означава, че пастата е пълнозърнеста.
-
прясно смлян пипер меланж
-
2 с.л. накълцан пресен босилек
-
80 г пармезан, прясно настърган
-
Продукти за зеленчуковия сос:
-
6 с.л. зехтин за готвене
-
2 глави нарязан на ситно кромид лук
-
4 скилидки чесън, накълцани на ситно
-
2 моркова, нарязани на ситно
-
2 стръка селъри, нарязано на ситно
-
2 зрели домата, нарязани на ситно и по желание обелени
-
сол и черен пипер
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Сложете спагетите да се сварят. |
|
2
Готово
|
Докато пастата се вари пригответе соса. В голям тиган загрейте зехтина и в него запържете всички зеленчуци - лук, чесън, моркови, селъри и домати. Гответе соса десетина минути докато зеленчуците поомекнат. Малко преди да дръпнете тигана, подправете със сол и черен пипер на вкус. |
|
3
Готово
|
Отцедете готовата паста като може да запазите малко от течността ѝ, за да разредите соса при нужда. Прехвърлете пастата в соса, добавете босилека и разбъркайте. |
|
4
Готово
|
Сервирайте спагетите със зеленчуковия сос горещи. Поръсете пастата обилно с пармезан и подправете с допълнително пипер меланж. Бон апети! |
