1 цяло пиле | |
30 г масло | |
смлян червен пипер | |
4-5 малки картофи, обелени и нарязани на половинки | |
2 моркова, нарязани на едро | |
2 глави кромид лук, нарязан на четвъртинки | |
3-4 стръка селъри, нарязано на едро | |
1 червена чушка, нарязана на едро | |
4 скилидки чесън | |
1 л горещ зеленчуков бульон | |
0,5 л светла бира | |
сол и черен пипер | |
150 мл течна готварска сметана 18% | |
30 г масло | |
30 г пшеничено брашно тип 500 |
1
Готово
|
Измийте и подсушете пилето. Разтопете маслото и със силиконова четка го размажете върху пилето отвън и отвътре. Поръсете пилето обилно с червен пипер и след това го прехвърлете в тава (35x25 см). |
2
Готово
|
Наредете около пилето зеленчуците - картофи, моркови, селъри, кромид лук, чушка и чесън. Налейте в тавата зеленчуковия бульон и бирата. Посолете отгоре и подправете с черен пипер. Покрийте тавата с алуминиево фолио и изпечете пилето за 1 час и 40 минути в предварително загрята фурна на 200 °C под фолио. След това извадете тавата и прехвърлете пилето с малка част от зеленчуците в друга по-малка тавичка (27x18 см). Вземете няколко лъжици от бульона и полейте с тях пилето. Върнете го обратно във фурната за още 20 минути докато не хване приятен загар. |
3
Готово
|
Зеленчуците и бульона от тавата ги прехвърлете в касерола или малка тенджерка и от тях пригответе сос. Първо пасирайте зеленчуците. След това вземете няколко лъжици от сместа, сложете я в малка купичка и в нея разтворете 30 г брашно. Върнете обратно в касеролата, добавете сметаната, маслото и разбъркайте. Загрейте сместа на слаб огън и оставете да ври докато се сгъсти като от време на време бъркате с телена лъжица. Сервирайте печеното пиле докато е още горещо от фурната гарнирано със сметаново зеленчуковия сос и по желание поднесете студена бира. Бон апети! |