Съставки
Промени порциите:
За пандишпана |
|
| 2 яйца | |
| 150 г пудра захар | |
| 100 г меко масло | |
| 150 г пшеничено брашно тип 500 | |
| 2 ч.л. бакпулвер | |
| прясно настъргана кората на 1 лимон | |
| 3 с.л. прясно мляко 3% | |
За глазурата |
|
| 2 белтъка | |
| 100 г пудра захар | |
| ванилия | |
За пълнежа |
|
| 10 ч.л. лимонов кърд крем |
Лимонови къпкейкове с глазура меренг и лимонов кърд
Характерно:
Кухня:
Лимоновите къпкейкове с глазура крият свежа изненада в себе си. Под пухкавия меренг се крие лимонов кърд крем, който се комбинира чудесно с мекия пандишпан.
Съставки
-
За пандишпана
-
2 яйца
-
150 г пудра захар
-
100 г меко масло
-
150 г пшеничено брашно тип 500
-
2 ч.л. бакпулвер
-
прясно настъргана кората на 1 лимон
-
3 с.л. прясно мляко 3%
-
За глазурата
-
2 белтъка
-
100 г пудра захар
-
ванилия
-
За пълнежа
-
10 ч.л. лимонов кърд кремНамерете рецепта за лимонов кърд крем в блога
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на пандишпанaРазбийте яйцата със захарта и маслото докато не се получи лека и пухкава смес. Добавете брашното, бакпулвера, настърганата лимонова кора и разбъркайте до хомогенизиране на продуктите. |
|
2
Готово
|
Сложете 10 хартиени формички във форма за къпкейкове и разпределете в тях пандишпановата смес. Изпечете къпкейковете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20 минути докато се зачервят леко отгоре, но се усещат меки на допир. Извадете формата и оставете къпкейковете да престоят още 5 минути в нея. След това ги извадете и ги прехвърлете да се охлаждат върху решетка. |
|
3
Готово
|
Добавяне на пълнежВ охладените къпкейкове издълбайте малка дупчица, в която да сложите лимонов кърд. За целта може да използвате специален уред за издълбаване на къпкейкове или друго подходящо приспособление като уреда за издъбаване на семките от ябълки на IKEA. Във всеки къпкейк сложете по една лъжичка от лимоновия кърд. |
|
4
Готово
|
Приготвяне на глазуратаС миксер разбийте белтъците докато започнат да побеляват. Започнете да добавяте на части пудрата захар. След последната част добавете ванилията. Разбивайте белтъците докато получите лъскава смес, която се задържа по бъркалката на миксера. |
|
5
Готово
|
Прехвърлете глазурата в пош с широк накрайник и я шприцовайте върху къпкейковете. Загрейте грила на фурната и запечете под него глазурата докато връхчетата покафенеят съвсем леко. При наличност, може да използвате готварска горелка. Сервирайте къпкейковете охладени. |
