Съставки
Промени порциите:
| 185 г меко масло | |
| 165 г пудра захар | |
| 3 яйца | |
| 50 г кокосови стърготини | |
| 250 мл кокосов крем от консерва | |
| 260 г брашно с набухвател | |
| 400 г отцеден и нарязан на дребно ананас от консерва | |
| за намазване на съда за печене, масло | |
За глазурата |
|
| 25 г кокосови стърготини | |
| 30 г масло | |
| 240 г пудра захар | |
| 4 с.л. прясно изцеден лимонов сок |
Ананасов кокосов кекс
Ароматен кокосов кекс със сочни парченца ананас и лимонова глазура. Кексът е пухкав и много приятен. Ананасът в него придава влажност и плодов вкус, а кокосовият крем, наситен аромат и масленост.
Съхранявайте ананасовия кокосов кекс до три дни под капак.
Съставки
-
185 г меко масло
-
165 г пудра захар
-
3 яйца
-
50 г кокосови стърготини
-
250 мл кокосов крем от консерва
-
260 г брашно с набухвател
-
400 г отцеден и нарязан на дребно ананас от консерва
-
за намазване на съда за печене, масло
-
За глазурата
-
25 г кокосови стърготини
-
30 г масло
-
240 г пудра захар
-
4 с.л. прясно изцеден лимонов сок
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на кексова смесРазбийте маслото и пудрата захар с миксер. Добавете към сместа едно по едно яйцата като след всяко разбивате. Добавете кокосовия крем. Прибавете сухите съставки - кокосовите стърготини и брашното. Разбъркайте до хомогенизиране на кексовата смес. Добавете ананаса и разбъркайте с лъжица. |
|
2
Готово
|
Сложете на дъното на правоъгълна тава с размери ~20х30 см хартия за печене. Намазнете хартията и стените на тавата с масло. Изсипете кексовата смес и заравнете. Изпечете кекса в предварително загрята фурна на 180 °C за 45 минути или до готовност като проверите с клечка. |
|
3
Готово
|
Извадете изпечения ананасов кокосов кекс и го прехвърлете върху решетка да се охлади за 10 минути. |
|
4
Готово
|
Приготвяне на глазураДокато се охлажда кекса, пригответе глазурата. За целта на водна баня в подходяща купа разтопете маслото. Добавете към него пудрата захар и лимоновия сок и чрез непрекъснато бъркане пригответе лъскава глазура. |
|
5
Готово
|
Покрийте ананасовия кокосов кекс лимоновата глазура. Поръсете кекса с останалите кокосови стърготини. |
|
6
Готово
|
Сервирайте ананасовия кокосов кекс охладен. Да ви е сладко! |
4 коментара Скрий коментарите
Здравейте.
Колко са яйцата в рецептата? Не ги открих в необходимите продукти, а съм абсолютно начинаеща 😊
Здравейте, яйцата са 3.
Да ви е сладко!
Благодаря 🙂
Ще е сладко със сигурност. Опитвам вече няколко от вашите рецепти и страшно се харесват 🙂
Много се радвам 🙂