Съставки
Промени порциите:
| 1 голяма глава карфиол на дребни розички | |
| 1 глава лук шалот, накълцан на ситно | |
| 3 скилидки чесън, накълцани на ситно | |
| 2 с.л. зехтин за готвене | |
| 2 ч.л. зърна ким | |
| 1 л. гореща вода | |
| 100 мл течна сметана | |
| 30 г пармезан, прясно настърган | |
| сол и черен пипер | |
| За сервиране | |
| прясно настърган пармезан за поръсване | |
| за поръсване зехтин екстра върджин |
Супа с печен карфиол и пармезан
Характерно:
Супа с печен карфиол и пармезан. Прави се лесно, а е много вкусна. Сервирайте я гореща, поръсена с пармезан.
Съставки
-
1 голяма глава карфиол на дребни розички
-
1 глава лук шалот, накълцан на ситно
-
3 скилидки чесън, накълцани на ситно
-
2 с.л. зехтин за готвене
-
2 ч.л. зърна ким
-
1 л. гореща вода
-
100 мл течна сметана
-
30 г пармезан, прясно настърган
-
сол и черен пипер
-
За сервиране
-
прясно настърган пармезан за поръсване
-
за поръсване зехтин екстра върджин
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Наредете в тава розичките карфиол и ги поръсете със зехтин. Запечете ги в предварително загрята фурна на 220°C на горен реотан с включен вентилатор за 20-на минути или докато се запекат приятно. От време на време разбърквайте карфиола и го обръщайте. |
|
2
Готово
|
Когато извадите карфиола от фурната, загрейте останалия зехтин в малка тенджерка и в него задушете шалота за няколко минути. Добавете чесъна и зърната ким, и разбъркайте. След още минута прибавете карфиола и налейте горещата вода. Овкусете със сол и оставете супата да покъкри 10-на минути. Свалете я от огъня, пасирайте я и отново я върнете на котлона да поври на слаб огън за още 10 минути. За финал я свалете от котлона, добавете сметаната и пармезана и разбъркайте. |
