Съставки
За морковен кекс |
|
| 300 г кафява захар | |
| 100 г бяла кристална захар | |
| 4 яйца | |
| 240 мл олио | |
| 320 г пшеничено брашно тип 500 | |
| 1 ¼ ч.л. канела | |
| ½ ч.л. индийско орехче | |
| ⅛ ч.л. карамфил | |
| 1 ¼ ч.л. бакпулвер | |
| 1 ч.л. сода бикарбонат | |
| ½ ч.л. сол | |
| 30 г стафиди | |
| 30 г сушени черни некултивирани боровинки | |
| 450 г обелени и настъргани моркови на дребно ренде | |
За Филаделфия крем |
|
| 160 г крема сирене Филаделфия | |
| 160 г пудра захар | |
| 45 г меко масло | |
| 15-30 мл течна сметана с масленост 30% | |
| по желание ванилия | |
За сервиране |
|
| 125 г малини |
Морковен кекс с филаделфия крем и малини
Съставки
-
За морковен кекс
-
300 г кафява захар
-
100 г бяла кристална захар
-
4 яйца
-
240 мл олио
-
320 г пшеничено брашно тип 500
-
1 ¼ ч.л. канела
-
½ ч.л. индийско орехче
-
⅛ ч.л. карамфил
-
1 ¼ ч.л. бакпулвер
-
1 ч.л. сода бикарбонат
-
½ ч.л. сол
-
30 г стафиди
-
30 г сушени черни некултивирани боровинки
-
450 г обелени и настъргани моркови на дребно рендеоколо 6 моркова
-
За Филаделфия крем
-
160 г крема сирене Филаделфия
-
160 г пудра захар
-
45 г меко масло
-
15-30 мл течна сметана с масленост 30%1-2 с.л.
-
по желание ванилия
-
За сервиране
-
125 г малини
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Приготвяне на морковен кексНакиснете стафидите и сушените боровинки с малко гореща вода. С миксер смесете двата вида захар и яйцата. Добавете към тях олиото и отново разбъркайте. В купа смесете брашното заедно с канелата, индийското орехче, карамфила, бакпулвера, содата и солта. Отцедете сушените плодове от водата и ги добавете в брашняната смес. Разбъркайте добре. Прибавете брашняната смес към яйчената смес в миксера и разбъркайте на ниска скорост. Добавете настърганите моркови и отново разбъркайте. Омазнете тортена форма с падащо дъно (x26см) или друга подходяща тавичка и в нея изсипете кексовата смес. Изпечете кекса в предварително загрята фурна на 175° С за един час и двадесет минути или до готовност. Ако използвате по-широк съд, в който да направите кейка по-нисък, времето за изпичане може да се съкрати до 45 минути. |
|
2
Готово
|
Приготвяне на филаделфия кремРазбийте крема сиренето с пудрата захар. Добавете маслото, разбийте добре и след това добавете течната сметана и ванилията. Съхранявайте крема в съд с капак в хладилник. |
|
3
Готово
|
СервиранеСервирайте кекса добре охладен като го гарнирате с филаделфия крем и пресни малини. Да ви е сладко! |
