Съставки
-
За кекса
-
за намазване на формата меко масло
-
1 с.л. за поръсване на формата пшеничено брашно тип 500
-
30 г меко масло
-
1 с.л. кафява захар
-
2 ч.л. канела
-
200 г леко запечени цели орехи
-
1 с.л. нескафе
-
125 мл прясно мляко 3%
-
185 г меко масло
-
300 г пудра захар
-
3 бр яйца
-
150 г брашно с набухвател
-
110 г пшеничено брашно тип 500
-
За топинга
-
110 г пудра захар
-
2 с.л. вода
-
3 ч.л. течна сметана с масленост 30%
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Загрейте фурната на 160°C. Намажете кексова форма с масло и я посипете с малко брашно като отстраните излишното. Оставете настрана. |
|
2
Готово
|
В касерола разтопете маслото. Добавете в него кафявата захар и канелата. Свалете от котлона и добавете орехите. |
|
3
Готово
|
Смесете прясното мляко и нескафето. Разбъркайте докато се разтвори кафето. |
|
4
Готово
|
Разбийте маслото и захарта с миксер до побеляване. Едно по едно, добавете яйцата. Добавете двата вида брашно и след това млечната смес с кафе. |
|
5
Готово
|
Сложете една трета от кексовата смес във формата. Добавете ⅓ от орехова смес, сложете малко от кексовата смес и повторете още веднъж. Изсипете останталата кексова смес. Ударете няколко пъти кексовата форма в плота, за да се освободят, ако са се формирали, въздушни джобове. Изпечете кекса в предварително загрятата фурна за 45 до 60 минути. Проверете кекса с клечка за готовност. Изпеченият кекс оставете във формата за допълнителни 5 минути преди да го извадите от нея. Кексът е препоръчително да се реже, когато е напълно охладен. Преди това разрезите ви ще се натрошат. |
|
6
Готово
|
Тофи топинг с орехиПригответе тофи. Сложете водата и захарта в касерола и ги загрейте на умерен огън без водата да завира докато захарта се разтвори. Загрейте водата до завиране и след това намалете температурата. Оставете да ври непокрита без да бъркате, докато стане с кафяв карамелен цвят. Добавете сметаната и разбъркайте за минута. Разбъркайте орехите с тофи глазурата и с тях покрийте кекса. |
