Съставки
-
6 бр сурова наденицаоколо 550 г
-
600 г карфиол на дребни розички
-
300 г суха паста фузили
-
сол
-
60 г краве масло
-
60 г пшеничено брашно тип 500
-
сол
-
¼ ч.л. индийско орехче
-
около 800 мл прясно мляко 3%
-
2 ч.л. мека горчица
-
30 г прясно настърган пармезан за поръсване
-
прясно смлян черен пипер
Инструкции
Стъпки
|
1
Готово
|
Сварете пастата алденте в подсолена вода. |
|
2
Готово
|
Докато пастата се вари нарежете наденичките на дребно и ги запечете в горещ тиган докато се зачервят от всички страни. |
|
3
Готово
|
Бланширайте карфиола във вряща подсолена вода. |
|
4
Готово
|
Отцедете готовата паста и карфиол и ги прехвърлете в тава за печене. Добавете изпечените нарязани наденички и разбъркайте. |
|
5
Готово
|
Бешамелов сос с горчицаРазтопете маслото в касерола и добавете към него брашното с непрестанно бъркане до усвояването му. Започнете да добавяте прясното мляко на части като отново разбърквате постоянно с дървена лъжица или бъркалка. Овкусете със сол, индийско орехче и горчица. Продължете да доливате прясно мляко и да бъркате соса докато се получи фин и леко гъст сос. |
|
6
Готово
|
С готовия сос залейте пастата, наденичките и карфиола. Поръсете с пармезан и овкусете с черен пипер. Изпечете пастата с карфиол, наденички и бешамелов сос в предварително загрята фурна на 200°C за 15-20 минути докато хване златиста коричка отгоре. Сервирайте запечената паста докато е още гореща. |
