Кокосова торта
Миналата година не бях правила торти, все други десерти ми се въртяха в главата или изобщо не мислех за сладко. Тази година обаче добре започва! С хубава богата кокосова торта! Дано и годината ни да е така пълна със сладки моменти като тази вкусна кокосова торта!
Продукти за блата:
450 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
1 ½ ч.ч. разтопено масло
1 ч.ч. светло кафява захар
5 големи яйца
1 ч.ч. течна сметана
⅓ ч.ч. кокосово мляко
1 ч.л. ванилия
1 ч.л. амарето
Продукти за крема:
2 ч.л. царевично нишесте
1 ч.л. амарето
375 мл течна сметана
½ ч.ч. кафява захар
½ ч.ч. масло
2 ¼ ч.ч. кокосови стърготини
¼ ч.ч. квасена сметана
Продукти за глазурата:
470 мл крема сирене
½ ч.ч. меко масло
2 ч.ч. пудра захар
1 с.л. кокосов крем
1 ч.л. ванилия
За гарниране:
2 ч.ч. кокосови стърготини
50 г филирани бадеми, леко запечени
*Необходими са ви 2 кокосови ореха за да настържете нужното количество кокосови стърготини.
Приготвяне на блата:
Смесете брашното с бакпулвера и солта.
Разбийте в миксер маслото на крем и добавете към него на части захарта. След това добавете едно по едно яйцата.
Прибавете към маслената смес, сметаната, кокосовото мляко, ванилията и амаретото.
Внимателно, на части, смесете маслената с брашняната смес.
Изсипете блатовете в три намазнени форми за торта с диаметър 23 см и печете в предварително загрята фурна на 250°C за 30 минути или до суха клечка.
Охладете върху решетка изпечените блатове за торта.
Приготвяне на крема:
Разбъркайте в малка купичка царевичното нишесте с 3 с.л. вода
В касерола загрейте течната сметана заедно с кафявата захар и маслото. След като заври прибавете нишестяната смес като непрекъснато разбърквате с тел. Кремът не се сгъстява много.
Смесете квасената сметана и кокосовите стърготини и ги прибавете към крема.
Покрийте крема с прозрачно фолио и го оставете да стегне за 8 часа в хладилник.
Приготвяне на глазурата за тортата:
Разбийте в миксер крема сиренето и маслото. Добавете към тях на части захарта, след това кокосовия крем и ванилията.
Сглобяване на кокосовата торта:
Върху поставка за торта сложете блат и го обгърнете с ринг за торта. Изсипете върху него половината крем. Поставете отгоре втория блат. По желание може да го сиропирате с няколко супени лъжици вода или кокосово мляко. Изсипете върху блата останалата част от крема и завършете с последния трети блат. Покрийте тортата с прозрачно фолио и оставете да стегне в хладилник за няколко часа.
За финал намажете тортата отгоре и отстрани с глазура. Посипете я отгоре с филирани бадеми, а острани я украсете с кокосови стърготини.
Да ви е сладко!
7 коментара Скрий коментарите
Добави коментар
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Наистина много богата и пищна торта! Нека такава да е и годината за теб, Лу! Богата на здраве, щастие, късмет!
Поздрави!
За много години, Светле! Поздрави!
Уау … красота! Взимам си парченце за кафенце 🙂
Честита Нова година Лучия! Пожеланията си ги намисли сама!
Топла прегръдка от мен 🙂
Честита да е, Дани! Прегръдка 🙂
Честита Нова 2015 година, Лучия!
Здрави и късмет!
Успешна и много щастлива годината!
Нека да е пъстра и красива!
За много години, Бети!
За много години, Лучия! Здраве, щастие и успех пожелавам на теб и любимите ти хора! Изключително начало на новата година! Тортата направо спира дъха. 🙂