Кулинарнен курс – Френски макарони

Някои неща са простички, а носят голяма радост. Френските макарони са превъплащение на подобно същинско малко съвършенство, което може да донесе много емоции, при това такива, облечени с различен вкус, цвят и аромат.

Вчера бях на курс за макарони в Метро академия, където шеф Дойков сподели опита си в направата на френски макарони с италиански меренг. Благодаря на #metroacademy #metro и #chefdoikov за чудесния курс, за прекрасните насоки, споделения опит, специфичните тънкости, както и за добрите проверени рецепти за макарони и крем.

По време на курса направихме няколко дози макарони и кремове за тях – бял ганаш с лайм и босилек, ягодово кули, шоколадов ганаш, крем с горски плодове и един изненадващо вкусен крем с тиква. Всичко това естествено беше доволно оценено от всички нас.

Рецептата за макароните с италиански меренг, може да намерите тук в блога: https://bit.ly/2ud7io8

Опитайте ги с крем по ваш избор. Аз препоръчвам да ги опитате с шоколадов ганаш с тъмен шоколад, за който може да използвате шоколад с парченца малина или портокал, тиквен крем или с ягодово кули.