Печена пъстърва във фурна с пресни картофи и свежи подправки

Измийте картофите и ги сварете до почти до готовност в подсолена вряща вода. Отцедете ги и ги сложете в тавичка за печене

Смесете зелените подправки с лютата чушка, пресния лук, малко сол и изтискайте в тях два резена лимон (около супена лъжица). Разделете сместа на четири части. Запазете една част от зелената смес и с нея поръсете прясно изпечената риба и картофи преди сервиране.

Разбъркайте картофите с две части от зелената смес.

Натъркайте пъстървите отвътре и отвън с малко сол. Напълнете коремчетата им с една част от свежата зелена смес и ги поставете върху картофите. Наредете върху тях останалите разполовени резенчета лимон.

Поръсете обилно всичко със зехтин и след това с малко прясно смлян пипер меланж.

Печете рибата в предварително загрята фурна на 200°С за 20 минути или докато очите на рибата побелеят, а месото вътре е все още сочно.

Бон апети!