Пухкави домашни питки

Пухкави домашни питки

Точно този вкус и мекота, на домашни питки, търся от много време. Най-сетне сполучих с рецепта и съм доволна. Питките станаха пухкави и мекички. Идеални за вечеря с вкусна манджичка.

Продукти:


500 г бяло брашно тип 500 + 50 г за доомесване
300 мл прясно мляко ( с телесна температура, при потапяне на пръст да не е нито топло, нито студено )
20 г прясна мая
5 с.л. меко масло
1 яйца
2 ч.л. сол
1 с.л. захар

1-2 с.л. олио (за намазване на плота)
сусам, маково семе за поръсване

Приготвяне:


В достатъчно голяма купа изипете прясното мляко заедно със захарта и в него разтворете маята. Разбъркайте и оставете да шупне за десетина минути.

В друга достатъчно голяма купа сложете брашното, маслото, яйцето, щипка сол и шупналото мляко с размитата мая. Разбъркайте с шпатула и след това доомесете върху плот. Трябва да получите пухкаво, въздушно и леко тесто. Може да използвате до 50 г допълнително брашно за доомесване, така че тестото ви да не лепне, но да остане пухкаво.

Прехвърлете омесеното тесто обратно в купата и го покрийте с кърпа. Оставете го да втасва за час на топло място. Може да загреете фурната до 35-40 ºC и да сложите тестото да втасва в нея като преди това я изключите.

След час извадете тестото от купата и го поставете върху намазнен с олио плот. Нарежете го на 8 парчета. Всяко от парчентата го доомесете много леко и го оформете на топка. Оформените питки наредете в голяма тава като оставяте по малко разстояние между тях. Поръсете питките по желание със сусам или маково семе.

Изпечете питките за 15 минути в предварително загрята фурна на 200 ºC. След това спрете фурната, отворете вратичката и оставете питките да престоят вътре 5-10 минути.

Сервирайте питките пресни пресни от фурната към някоя вкусна манджичка.

Бон апети!

Пухкави домашни питки

Лучия

34 коментара Скрий коментарите

Чудесни питки си спретнала, Лучия!Изглеждат супер пухкави и меки!Само, защо е толкова много маята, аз мисля, че за 500 г брашно е достатъчна половината мая?

Мерси, Соня! Половин пакетче мая е достатъчно, но аз слагам цяло, защото остатъка ми се свиди да ги хвърлям или оставям да изветрее в хладилника.

И на мен това ми направи впечатление,че маята е в повече,но иначе са страшно пухкави,Лучия.За твое успокоение следващия път остатъка от мая можеш да замразиш и използваш,когато ти потрябва.А аз в интерес на истината съм ползвала многократно мая и след указания срок,абсолютно нищо й няма и не е имало провал.
Как да е,важното е,че питките са пухенца,чудесни при това!
Поздрави от мен!

Хареса ми идеята за замразяването на мая! Хич не се бях сетила за това, а пък редовно замразявам какво ли не. По тоз повод ще взема да редактирам количеството мая в рецептата.

Поздрави и приятна вечер!

Лучия, много хубави и апетитни са станали питките!
Несъмнено са и много вкусни!
Поздрави и хубав следобед!

Чудни питчици – пухкави и меки! Идеални компания за всяко ястие. Дори само с домашно масълце ще се достатъчни да ме заситят. 😉 Поздравления, Лучия! Сърдечни поздрави! :))

Мерси, Дани! Докато мъжа ми направи дробчетата, аз ометах една питка и без масло 😀

Чудни-пухкави и вкусни!Лучия,аз слагам 1/3 кубче прясна мая на 500 гр. брашно!"Икономиката-икономична,дело на всеки!" -шегичка…

:))

Аз като една икономична гражданка 🙂 с цел да икономисам и да сложа половин пакетче, остатъка прибирам в хладилника и винаги ми става един трошлив и така потъмнява, че хич не искам да го ползвам и за туй цялото пакетче си го слагам.

Добре, че е Роси да ме светне на трик!

Приятна вечер, Таня!

Не съм спец по тестото, но ще се възползвам от вашите съвети:). Страхотни питки мекички, топлички и вкуснички…

Пробвай, Бонбон! Много мечики станаха, даже на следващият ден са пухкави 🙂

Великолепни са! Представям си колко са вкусни под формата на сандвич с малко зехтинче, маслини и пресен босилек по средата.
Поздравления за майсторското боравене с тестото 🙂

Мерси, Инче! На сандвич още не съм ги пробвала, но пък аз си ги представям с маслини и моцарела.. ех замечтах се!

Много мекички питки и така уютно са се гушнали в панерчето!
Лучия,чудесни са!

При толкова мая на на 500гр брашно няма как да не станат пухкави, мила Лучия.

Не ме бива да меся, май, ама тия ще се пукнат само докато ги гледам;))
Страхотни са,Лучия!

Ах ах записвам си твоята рецепта и аз отдавна си мечтая за подобни домашни питки!
Поздрави и усмихнат ден Лучия 🙂

Много са вкусни! Правя ги вече за четвърти път и реших да напиша коментар 🙂 Аз използвам суха мая (7 гр или едно пакетче- за 500 гр брашно) и последните два пъти добавих обезкостени маслини към тестото и станаха много ароматни

Много се радвам 🙂 Сухата мая е доста практична! Ще ги пробвам някой път с нея. Идеята за маслинките също е супер! Поздрави 🙂

Значи яйцето се слага вътре? Не го ползваме за намазване отгоре,така ли?

Добави коментар

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scriptsell.neteDataStyle - Best Wordpress Services